阳澄湖：又到一年蟹肥时

中国水产门户网报道   “大闸蟹具体哪天上市？”“大闸蟹是喂什么饲料的”“怎么能挑到上好的大闸蟹" 9月2日，在记者不断的提问声中，“2011蟹都汇大闸蟹样品见面媒体新闻发布会”在太原召开。为了让市民民对今秋大闸蟹市场情况了解的更加透彻，阳澄湖行业协会代表马三男和蟹农代表马宗生应邀出席发布会，现场解答记者的疑问。 

     在发布会中， 马三男介绍介绍了今年澄阳湖大闸蟹的养殖情况， 由于南方部分地区干旱，而阳澄湖大闸蟹却因为阳澄湖水量减少，变得又肥又大，比以往每年都好。，越大的蟹脱壳就越慢，正巧今年中秋比去年提前了10天，阳澄湖的螃蟹还不是最佳的捕捞时节。今年阳澄湖正式开始捕蟹时间订在9月17日，虽然错过中秋节，但蟹都汇为了不让市民遗憾，提前与蟹农沟通好，提前捕捞一批大闸蟹，空运至全国。

　 为了满足市场需求， 9月4日，由我省包括大同的消费者、媒体人、组成的“蟹都汇”100多名蟹探将出发前往阳澄湖地区观蟹，见证阳澄湖上捕蟹、运蟹和卖蟹过程。目前已经与2000多户蟹农签订了供应合同，确保在中秋节时间，市民可以品尝到美味的大闸蟹。但由于应时产量少，看来有需要的顾客得尽早定购了。

    “有传言说，大闸蟹的饲料掺避孕药，是这样吗？”听到记者的提问，蟹农马宗生笑着说，这是不可能的，大闸蟹吃那个东西会死掉的。并且阳澄湖的水是活水，如果喂避孕药也会被水冲走了。请市民放心，这些都是谣言。阳澄湖大闸蟹喂的都是鱼和玉米。

     据了解，目前阳澄湖大闸蟹市场鱼目混珠，一些不法商贩乘机扰乱市场，但“蟹都汇”坚持以诚待客，不做违法生意。“蟹都汇”大同专卖店周军告诉记者，他们的蟹是按外贸标准，从阳澄湖大闸蟹养殖户手中直接收购来的，派专业的选蟹员精心挑选，挑蟹时，第一道关是“望”，看壳青不青，肚皮白不白，肚皮白的才是清水大闸蟹；第二道关是“掂”，把大闸蟹拿在手中，掂起来沉甸甸的，才是好蟹；第三道关是“试”，将蟹反着放在地上，看它能不能迅速翻过身，能马上翻身的，才是鲜活的好蟹。