山东青岛：个大味鲜会场蟹价够横

    当天出海当天上岸，130斤张牙舞爪的会场螃蟹刚到码头，不到半个小时就被抢光了……昨天，当了10年渔民的杜书洪笑呵呵地告诉记者，今年会场螃蟹迎来了大丰收，不但产量多，价格也卖出了有史以来的最高价。

　　饭店抢购会场螃蟹

　　昨天，记者在王哥庄街道会场社区码头看到，不少渔船上岸，很多饭店的采购员正在忙着装螃蟹。螃蟹个头都很大，因为当天凌晨两点出海张网，8点多上岸，每只螃蟹都很鲜活。渔民告诉记者，最大一只有一斤八两重，最小的也有4两，超过一斤半的蟹子有三成多。

　　杜书洪的两条船打回来260斤螃蟹，刚到码头就被前天预订的饭店全部包圆了，“去年这个时候一条船顶多能捞30斤，今年产量是去年的4倍多。”会场社区共有40多条捕蟹船，昨天是今年开海后上岸的头拨螃蟹，产量约有1000斤，光是当地的20家渔家宴就消化了三分之二，其余的螃蟹被本地批发商抢走，销往了北京、上海等高档酒店。

　　会场蟹价10年涨10倍

　　记者了解到，今年的会场蟹子卖出了有史以来的最高价，个头6两以上的螃蟹每斤售价150元到160元，一斤以上的大螃蟹每斤180元，这个价格已经超过了大个头的海参价格。就在记者插空采访杜书洪的时候，他的电话在10分钟内响了3次，都是有人想要预订次日捕捞的螃蟹。“我们的螃蟹以个大体肥味鲜而闻名山东半岛,很多饭店都是提前预订，销路根本不成问题。”杜书洪告诉记者，今年会场螃蟹的价格比去年每斤涨了30元，“没想到10年时间涨了10倍”。

　　从渔民转行当螃蟹批发商的杜天功昨天也是忙了半天时间，他告诉记者，别人给他下的螃蟹订单已经排到了今年十一黄金周，“明天有人要200只大的，100只小的。有人干脆就报出了200元一斤的价了，估计到中秋节螃蟹价格还要往上涨。”

　　今年为啥螃蟹丰收

　　“我们会场蟹子名气大，外地很多渔船都来捕捞。”杜书洪说，昨天凌晨他们在捕捞螃蟹时，即墨、城阳甚至一些外地的大马力渔船都来凑热闹，捕捞会场螃蟹。

　　今年会场螃蟹为什么会迎来丰收季呢？昨天，会前社区的陈正革告诉记者，我市海洋渔业部门连续多年来向崂山海域投放会场蟹苗，今年禁渔期崂山区海洋部门加大了监管力度，没有渔船出海偷捕螃蟹，让螃蟹安全度过繁殖期，再加上近几年来崂山海域的水质不断提高，这些都是今年会场螃蟹大丰收的原因。

　　记者采访一些渔民了解到，今年捕捞会场螃蟹要持续到10月份，两个月的捕捞季下来，一条100马力的渔船可以赚取10多万元的收入。

教你一招

　　会场蟹有三大特征

　　杜书洪介绍说，会场螃蟹跟其他螃蟹相比有三个不同，会场螃蟹的蟹钳长,这是最大的特点，两只蟹钳的前半段能互相重叠,俗称能“盘腿”，一斤重的会场螃蟹两个蟹钳张开能达到60厘米。

　　其次是会场螃蟹体内泥很少,肉白细嫩,成丝状，不像一些养殖螃蟹那样肉质很松。味道也比其他螃蟹更加鲜美,香中带甜味,有一种独特的蟹香。第三就是会场螃蟹腹部发亮，尤其是三角脐处发白，蟹壳两端特别尖，不像养殖蟹的三角脐处有一条黑线。