上海：梭子蟹价跌，一度贱过鸡毛菜

中国水产门户网报道     尽管肉类、蛋类、蔬菜的价格都出现不同程度上涨，有一样上海人喜欢的美味却在跌价，那就是梭子蟹。由于东海禁渔期延长、遇上“蟹汛”、渔船集中到货……种种有利因素交织在一起使得梭子蟹的批发价格一度跌至每斤4.16元，甚至比同一时期的鸡毛菜还要便宜。尽管近期价格又有所回升，但仍要比去年同期便宜2-4成左右。不少喜啖海鲜的白领甚至开车到水产批发市场团购“梭子蟹”，吃个过瘾！

　　批发市场：

　　大个头白蟹1斤只卖9元

　　许先生喜爱美食，对什么季节吃什么了如指掌。前阵子去菜场意外发现“当季”的梭子蟹出奇地便宜，“老早25块只能买中等个头的，前两天花十五六块就能买到蛮大的梭子蟹。”

　　记者昨天下午来到军工路的东方国际水产中心。市场内一辆厢式货车旁，三名皮肤黝黑的渔民正在卸货，每箱梭子蟹上都盖着“冰被子”。东方国际水产中心总裁办副主任俞培富介绍说，从近海捕捞上岸的船捕海鲜上面都铺着薄薄一层碎冰，通称“冰鲜”。若论吃口，船捕冰鲜最为鲜美，养殖海鲜其次，冻品海鲜较差。

　　渔民告诉记者，这些蟹是刚从舟山附近捕捞上来的，之所以“来晚了”，是因为船在小洋山卸的货，再用车运到了市场。记者看到，这批蟹大多是雄蟹，肚子几乎是雪白一片，因此渔民也喜欢将梭子蟹叫“白蟹”。个头最大的算上蟹爪几乎跟渔民穿的拖鞋差不多大。这样一箱蟹20斤重，才卖180元，估计菜场零售价每斤15元左右。

　　“去年这个时侯，每箱冰鲜白蟹批发价要卖到270元-320元！现在开价只有180元。”一位身穿红汗衫的渔民说。

　　由于冰鲜梭子蟹到货量大增，大量进货的摊贩跌价跑量，零售价一直往下走。记者走访了几个菜场，看到各个海鲜摊位都满满当当堆放着壮实的冰鲜梭子蟹。去年秋每斤卖到28-32元的大规格梭子蟹，如今的零售价降到了17-18元，同比跌价逾四成。一位海鲜摊主称，由于今年梭子蟹物美价廉，每天可以卖掉三四箱，以前价高时每天最多只能卖掉2箱。

　　量增价跌：

　　禁渔期延长白蟹大丰收

　　现在的价格还不算最便宜。渔民告诉记者，8月中旬的时候，这样一箱梭子蟹批发价最低时每斤4.16元。渔民解释说：“那个时候天热，抓来的蟹哪怕加冰块也不能超过三天，最好当天全部卖掉，否则就得扔了！”

　　而东方国际水产中心总裁助理王德才表示，价格便宜主要还是因为供货量猛增，“8月上旬的时候‘梅超风’横穿东海、黄海，渔船都在躲台风。”几天后渔船又“倾巢而出”，捕获量极大。一批批渔船都是满舱而归，由于到货集中，导致交易价大幅下行。

　　禁渔期延长是产量提高的重要原因。今年6月1日，东海开始实行“伏休”，专门捕捞“虾兵蟹将”的桁拖网渔船按规定休渔两个月。“而往年东海禁渔期是从6月15日开始的，今年长了半个月。”市水产协会秘书长范守霖说。

　　团购趁早：

　　10月份后价格将会上涨

　　不过，这样低廉的价格并不会是常态。王德才说，10月份以后的梭子蟹“肉头厚”，来订购的生产加工企业多了，价格会有所上升。

　　在东方国际水产中心，最近除了梭子蟹，只有南海带鱼比去年价格略低，其它海产价格都持平或上涨。受今春雨水较少的影响，今年海蜇价格较高，目前收购价每公斤16元，而去年同期10元左右。贝类水产品价格也一直居高不下。

　　王德才告诉记者，周末经常有白领开车来买水产。不过水产市场内零售很少，批发的话最少也得买一箱。“基本都是三个人凑起来买一箱，回去以后自己分。”小贩告诉记者，“自己吃一点，再亲戚朋友送一点，很实惠。”