有机甲鱼上餐桌 御景“全程戒备”

中国水产门户网报道  
 原本“干净”的自来水，经过管道流到居民楼，却发现水“不干净”了……
“这并不鲜见。流通过程污染问题已对人们的生活造成了严重的影响，水产行业也同样如此”，国内专业有机甲鱼等生态农产品提供商江西御景公司的有关负责人表示，在水产品“从池塘到餐桌”的运输过程中，同样会存在一定的污染。更为严重的是，一些不法商贩还在运输过程中人为使用添加剂甚至违禁化学品进行水产品的保鲜或处理，严重损害了消费者的健康。鉴于此，江西御景建立了一整套的“养育”、“护送”方案，为有机甲鱼走上餐桌进行全程“保驾护航”，以确保顾客能够吃到安全、新鲜的有机甲鱼。
据了解，在有机甲鱼的养育过程中，江西御景一直严格采用有机标准的生态放养模式。甲鱼在原生态环境中成长，既无人工加温，更无刻意增氧，并以自然生长的鱼虾，螺蛳等为主食，成长周期长达 3-5 年。
而在运输过程中，江西御景更采取了一系列详尽的保护措施来保证有机甲鱼的安全和健康。据御景公司该负责人透露，为了有效保证甲鱼的新鲜度，御景有机甲鱼的长途运输一般采取空运的形式，以缩短运输时间。在运输过程中，还会勤用水冲洗有机甲鱼，以防止甲鱼的粪便累积而造成细菌滋生，污染了甲鱼的生活环境。
“我们在北京等各大城市还建立了‘模拟生态仓’，完全模拟有机甲鱼生长的原生态养育模式，以使得御景有机甲鱼在离开鄱阳湖后还能保证其处于有机环境”，江西御景公司北京区负责人表示，有机甲鱼从江西鄱阳湖一路空运到北京的“模拟生态仓”，再被送到餐馆，这个过程一般不会超过 3 天。同时，“模拟生态仓”中暂时放养的有机甲鱼一般不超过 30 只，并且送到每个餐馆的甲鱼一般也不会超过 10 只，以防止甲鱼因滞销而不能保证其健康度。
与江西御景“全程管理”相比，市场上大部分水产品在运输过程中都还处于“粗犷式管理”的阶段。业内人士指出，目前基本的水产运输车还是那种简单的铁皮和塑料材质，运输方对各种水产品适应的运输温度、溶解氧、盐度、 PH 值、光照等条件以及水体的致病细菌、病毒、寄生虫等因素危害缺乏认识，甚至经常因此而导致水产品在运输时出现大量死亡。
“江西御景的全程管理模式，对整个食品行业都具有很大的借鉴意义”，专家表示，只有实施从源头到餐桌的“全程戒备”，建立完整、科学的管理体系，才能让消费者吃到真正安全、健康、放心的食品。