香港民众对鱼翅观念开始转变

中国水产门户网报道    中国大陆名牌包、豪华轿车的消费量大增，象征着中国大陆中产阶级财富之迅速累积与消费主义的扩张，而其中也包含了鱼翅消费。
　　中国社会向来视高价的鱼翅为上流阶级之专属美馔，常用于婚礼或企业庆典等大场合筵席中。自90年代起，拜中国大陆经济快速发展所赐，新兴的中产阶级开始负担得起鱼翅消费，然而却也导致鲨鱼严重过渔。根据科学家统计，每年约有数百万只的鲨鱼遭到捕捞杀害，而主因即为鲨鱼鱼翅。
除了人类大量捕杀之外，因鲨鱼系繁衍缓慢之生物，故其全球资源量现正急速衰退中。科学家评估，约有30％的鲨鱼种处于濒临灭绝之困境，且因鲨鱼位于食物链顶端，其资源量的多寡亦将影响海洋生态之平衡。
面临如此重大的生态问题，好消息是鱼翅在香港似乎正逐渐失去其吸引力。
　根据保育团体Traffic及Pew于今年1月发表之报告，阿根廷、法国、印度、印度尼西亚、西班牙及美国被点名为鱼翅捕捞大国。虽然香港并非鱼翅消费的主要地区，却系全球鱼翅贸易的中心。依据官方的统计数据，每年约有9,000公吨、价值约数亿美元之鱼翅进口至香港。
一项针对1,000位香港居民所作的调查指出，78％的受访者可接受将鱼翅自婚宴等场合之菜单中移出。考虑鱼翅对中国人而言素有地位象征之意义，此转变意味着香港的鱼翅消费量可能正在减少。
另一项由香港大学执行之研究指出，有89％的受访者已了解到鲨鱼资源下降中。虽有58％的受访者表示过去5年并未减少鱼翅消费量，但已有超过3成的民众表示渠等已减少消费。
此外，中国大陆市场也有转变之趋势。政府当局已允许并让官方媒体协助保育团体的诸多宣传活动。以世界野生动物救援协会（WildAid）为例，该协会过去几年与NBA球星姚明合作，于内陆倡导反鱼翅捕杀；另计划与中国大陆渔业局联合举办全国认知周（national awareness week。
再者，鱼翅议题也逐渐获得各界关注。根据中国大陆官方媒体新华网报导，4月份的中国人民大会中便有代表提出禁止鱼翅贸易之提案。该名代表表示，唯有透过立法明令禁止，方能停止鲨鱼捕捞及鱼翅交易。渠另指出大陆、香港及台湾所消费的鱼翅量即占全球95％。
尽管如此，许多高档餐厅、国际连锁饭店与大型场合的宴席依然供应鱼翅，而香港的商店亦仍贩卖陈列干鱼翅商品。
过多鲨鱼被捕杀为最根本之问题。Traffic与Pew的报告中直指全球渔业大国–前20名之捕鲨国家–对于鲨鱼保育仅口惠而不实，未见任何实质作为。而香港政府也仅针对华盛顿公约（CITES）所列出的3种鲨鱼鱼种执行贸易禁制。
　相反地，香港人民则普遍支持政府应有确实行动以保育鲨鱼。约有9成的受访者认为政府应禁止贩卖濒临灭绝物种之商品，并应禁止鱼翅进口至香港。
　而除了鲨鱼之外，其它生物及木材、石油与煤等有限资源也因工业经济发展造成供不应求，资源承受极大压力。　
香港大学指出，民众应改变对于有限资源无限取用之态度，惟相关保育团体则担忧改变恐将为时已晚。