2011年上半年威海水产品市场走势情况分析

中国水产门户网报道     今年上半年威海水产品批发市场整体行情可以概括为12个字：交易平淡、价格高企、货源偏紧。上半年市场交易量在43700吨左右；比上年同期下降4.4%；市场交易额为43800万元左右，比去年同期下降2%。经过市场开办方及市场广大经营业户的共同努力，上半年威海水产品批发市场保持平稳发展，保证了水产品市场的有效供给。

　　一、上半年威海水产品批发市场基本情况

　　1、基本情况：受持续大风寒潮天气及春节销售旺季临近的影响，一月份，威海水产品批发市场以贝类、新鲜海捕鱼类价格货源偏紧，各种冰冻鱼类再唱主角，贝类价格坚挺走高，淡水鱼行情整体平稳，市场整体购销行情呈现稳中有升态势；二月份，水产品市场交易历经节前的活跃到节后的平淡，市场主要品种也同样经历过高峰到平稳再到走低，其中节后市场大部分鲜鱼类品种价格震荡走低、贝类价格继续坚挺，淡水鱼市场整体平稳；三月份，威海水产品批发市场整体交易较为平稳，市场主要品种价格涨跌互现，其中梭子蟹价格涨幅较大，海参价格稳步回落；四月份，水产品市场整体销售平淡，与去年同期销售量有所下降。市场主要品种价格整体稳中有降，其中鲜鱼类价格有所下降，其中年前的冻品价格持续坚挺，鲜鱼如牙鲆、石斑鱼等价格有所下降，而淡水鱼呈现上涨趋势；五月份，水产品批发市场相对交易平稳，市场主要品种价格稳中有升，其中淡水鱼市场表现极为抢眼；六月份，威海水产品批发市场整体交易行情呈现出平淡格局，由于本月正值休渔期，所以市场新鲜海捕鱼逐渐减少，而各种冷冻鱼再次“唱”起市场的主角，淡水鱼价格继续稳中有升，贝类市场购销两旺。

　　2、上半年市场海捕鱼货源持续偏紧。今年上半年威海水产市场鲜鱼价格普遍偏高。其中，大鲳鱼价格一般在140.00元/公斤，比去年同期涨了40%以上；大鲅鱼每斤在30元左右，比去年同期上涨20%。市场除了各类鲜鱼价格上涨之外，各种养殖鱼也“随波逐流”地攀升，其中加吉鱼价格一般在56.00元/公斤，比去年同期上涨40%。造成近来水产市场鱼类价格全线上涨的主要原因是近来海里资源减少，造成市场货源有所偏紧，而柴油价格及人工工资等成本增加也助推水产品价格普遍上涨。同时，渔民只领取柴油补贴而不出海捕鱼的现象也时有发生。

　　3、淡水鱼价格表现抢眼。从4月份开始，威海淡水鱼类呈现稳中有升。其中6月份市场鲤鱼（500克以上）价格为18.00元/公斤，比1月份上涨38.5%；花鲢鱼（1500克以上）价格一般在16.00元/公斤，比1月份上涨14.3%；白鲢价格一般在9.00元/公斤，比1月份上涨12.5%；草鱼价格一般在15.00元/公斤，比1月份上涨7.1%；鲫鱼价格一般在20.00元/公斤，比1月份上涨42.9%；养殖鲶鱼价格一般在10.00元/公斤，比1月份上涨33.3%；甲鱼价格一般在56.00元/公斤，比1月份上涨16.7%。

　　4、市场蟹涨虾稳参降。水产市场梭子蟹价格大幅上涨，其中6月份市场200克以上的母蟹价格在300.00元/公斤，比1月份上涨100%；200克以下价格一般在140.00元/公斤，比1月份上涨21.7%；200克以上公蟹价格一般在140.00-150.00元/公斤，比1月份上涨31.8%；200克以下的公蟹价格一般在90.00元/公斤，比1月份上涨5.9%；市场对虾的价格与去年同期变化不大，5-6个头的对虾价格一般在200.00-220.00元/公斤，7-8个头价格一般在160.00-170.00元/公斤，10个头左右的价格一般在130.00元/公斤，13-16个头的价格一般在90.00-100.00元/公斤；活海参价格下降较为明显，其中6月份市场海参价格一般在170.00-176.00元/公斤，比1月份下降21.4%。

　　二、影响上半年威海水产品价格的主要因素

　　1、采购清淡，威海宾馆饭店客源减少导致采购量不多，上半年威海水产品批发市场销售整体不旺盛。

　　2、水产品季节性因素影响水产品市场价格。其中淡水产品价格呈逐月上升态势，由于本省及本地区淡水鱼货源偏紧，外运淡水鱼长途运输及氧气等各项费用提高，经营成本相应抬升。

　　3、节日影响水产品价格变化。上半年中传统的节日春节、五一和端午节都在一定程度影响了水产品的价格。

　　4、休渔期的影响。今年威海市伏季休渔期的时间为6月1日12时至9月1日12时结束，历时三个月。但从目前来看，威海地区休渔期间市场新鲜鱼还是时有发现。

　　5、新鲜海捕鱼货源偏紧价格走高。据最新调查显示，目前威海市共有渔业捕捞船6000多艘，有一多半的渔船继续“歇业”待鱼，而已经出海的基本上都是大马力的冷冻渔船，小马力渔船都未出海，等待合适的鱼汛。造成渔船迟迟没有出海的主要原因是当前海里资源匮乏成本提高所造成。据调查显示，在2008年之前，渔船所用的“重油”每吨价格3000元左右，今年，“重油”的价格已达到每吨6000多元。与此同时，船员的工资也是水涨船高，目前，大副以下的普通船员年薪一般由去年的3.8万元上涨到5万元。再加上其它各种成本费用，而捕捞量却很少，许多船出海不挣钱反而赔钱，索性直接将船停在码头上了。

　　6、日本核泄露对食用海产品或多或少地受到一定的影响。

　　三、下半年预测分析

　　今年上半年威海水产品批发市场综合平均价格整体较去年同期有所上升，目前市场价格仍处于较高水平，生产成本的居高不下、CPI消费指数的提高和市场中高档鱼类货源偏紧是水产品价格保持高位运行的主要原因。初步预计下半年威海水产品批发市场价格指数高位坚挺运行基本已成定局。