银鱼摸着像硅胶，“甲醛银鱼”危害大

中国水产门户网报道    “我5天前买的银鱼，到今天看起来依然很新鲜，但是用手一试却像硅胶做的一样，弹性十足。 ”昨天上午，青岛市民曹先生反映，他在镇江路早市上买到的银鱼有问题，他怀疑这些银鱼是人工造假。中国海洋大学陈大刚教授表示，银鱼是人造的可能性不大，这些虽然是真银鱼，但可能被甲醛浸泡过，食用后对人体有害。

　　吃起来不像鱼

　　据曹先生介绍，他家住在镇江路，5天前，他在镇江路早市以10元一斤的价格买了5斤小银鱼，回家后他将银鱼泡在水里，晚上准备做饭时竟然发现这些银鱼越泡越大，体积明显膨胀。“大部分银鱼的眼睛还脱落了，我当时也没在意。”曹先生说，他炒了一些，发现银鱼嚼起来跟橡皮筋似的，剩下那些也没敢吃。

　　人造可能性不大

　　记者看到，曹先生手里的银鱼通体通明，体内貌似还有气泡，闻上去也有腥味，还混杂着其他类似药水的味道，看上去确实有点像人造假鱼。为了辨别真假，记者拿着这些鱼来到中国海洋大学鉴定，海洋养殖专业的陈大刚教授看过鱼后表示，这些鱼是真鱼，并不是假银鱼，“银鱼应该没有造假的，首先，造假成本较高；另外，银鱼也不是什么名贵鱼类，价格也不高，没必要造假。”陈大刚教授说，但这些银鱼存放5天依然这么有弹性，很有可能是经过处理的，因为正常情况下这些鱼应该都化了。

　　“甲醛银鱼”危害大

　　记者了解到，经甲醛浸泡后的银鱼，可保持数日不腐，色泽异常洁白透亮，极具“卖相”，韧性也大大增强。“甲醛就是福尔马林，能保鲜防腐，还能膨胀增重，对人的神经系统和肝脏都不好，你看要是太白的海鲜，可千万别买，都是泡出来的。 ”一名长期从事海产养殖的人员告诉记者，正常的银鱼不会是笔直僵硬的，会稍微有点弯度，很柔软，受挤压容易破碎，也不会有任何刺鼻的味道，“买银鱼别买卖相太好的，那些看起来不够亮的不一定是不新鲜，反而有可能是正常的，能放心吃的。”