值产卵季，吃鲤鱼正当时

中国水产门户网报道　夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉，因此这个时节食客千万别放过黄河水中的一种天然名贵鱼种——黄河鲤鱼。 
　　西北汉子酒楼推出的侉炖黄河鲤鱼和古法蒸黄河鲤鱼，鱼肉爽滑鲜香，采用来自洽川黄河湿地的野生鲤鱼，以1公斤左右者最为鲜美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。
　　且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚者食用。鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，其脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用。因此，如能长期食用鲤鱼，不仅能增加多种营养，维护健康，还能防治冠心病，延年益寿，且兼有滋补食疗作用。
　　最新推出的黄河黑乌鳢，使用的高汤采用柴鸡、老母鸡、金华火腿、鸡脚，还要加入一种叫大地鱼的深海小鱼，熬制6个小时方可使用，并研发出了酸汤口味的，具有醒酒开胃的作用，肉质洁白鲜美，很受食客的追捧。