半路出家的南美白对虾养殖户梁建新的快乐养虾法则

中国水产门户网报道　记者 周见喜
 
　　他是一个半路出家的养殖户，但却试图凭借一己之力改变南美白对虾养殖的传统做法。他的养虾观念与大多数人不同，而且他给自己的养虾方法取了很好听的名字，‘快乐养虾法’。这个人就是梁建新。

　　“快乐养虾的目的就是用最简单的方法养出更多的虾。”当记者让梁建新解释一下何谓快乐养虾法时，他这样回答。这是一个从包工头转入水产养殖业刚满一年的人对于养虾的新主张，而之后的一段时间里，梁建新说，他还会做得更多，最主要的目的就是让养虾尽量摆脱靠天吃饭的情形，做到事在人为。“我最不喜欢被控制，养虾也一样，所以我1、2年之后我会开始思考搞工厂化养虾的事情，再以后也会继续思考做一些突破，但最主要的目的就是让养殖户自己控制整个养殖过程。”

　　一个从华南农业大学工业与民用建筑毕业的大汉，用一种误打误撞的方式敲开了养虾的大门，到底快乐养虾有什么精妙之处？是否适合每个养殖户？谁也不知道。

　　“快乐养虾法”源自失败

　　1993年毕业于华南农业大学工业与民用建筑专业，2010年开始养虾。这两个风马牛不相关的专业，是怎样在梁建新这里有了交集？

　　梁建新回忆说，主要是受到朋友的影响。“我毕业后分到一个国有企业，但是后来这个企业倒闭，我就从1998年开始出来做包工头。因为同学之间经常聚会，而且搞农业的朋友也有几个，有一次说着说着就说到养虾上来了，我看过之后觉得养虾效益不错，就这么进来这行了。”

　　阴差阳错，现在回忆起当时入行养虾，梁建新就是这个感觉，因为根本不懂，所以第一次的养殖是很失败的。“亏了几百万吧。”梁建新说，一开始就承包了400亩池塘，后来有人转包200亩池塘的时候，他也一并拿下。“去年病害太严重了，因为没有经验，而且养殖面积大，亏惨了。”之后梁建新便开始琢磨到底问题出在什么地方，后来他终于想通了，觉得抓好源头才是王道，于是在冬棚虾的养殖过程中，他严格执行虾苗和水质的检测要求，“这样做很有效果，冬棚虾养的很不错。而且自己也很轻松。”

　　“很多养虾的人会因为水质的变化而忙得不可开交，我觉得完全没必要。”梁建新现在要求工人在检测水质时，主要注意水体的总菌含量，只要达到了基本要求，就不用太在意水质是否清爽。

　　而对于现在流行的一些消毒产品，梁建新会在使用前进行简单检测。“现在市场上很多调水、底改类产品比较混乱，标称和实际情况往往不符合，所以为了保险起见，我都要检测之后再使用。”梁建新说，他主要检测的是弧菌是否超标。“有很多次我买了某著名品牌的产品，检测之后发现弧菌居然是超标的，所以从此我在使用这一类产品前都会检测。”

　　抓好关键点 养殖南美白对虾很轻松

　　“现在的一些老板养虾总是特别累，要担心的东西特别多，像病害、自然灾害等等，感觉一天到晚担惊受怕。在我看来，这些完全没有必要，只要抓好简单的几个东西，养虾其实会件很简单的事情，无论老板还是员工，都能够做到快乐地养好虾。”

　　在梁建新看来，选择虾苗很关键。“现在很多虾苗场都说自己的苗好，是哪里哪里的亲虾，宣传也做得是铺天盖地，但我是不相信这些的。”梁建新认为，就目前中国的苗场实力，苗的好坏还不能通过品牌来体现。“目前国内还没有真正的品牌苗，那些看起来比较大的苗场的苗质量到底有多过硬，我还真的是很担心。”梁建新选择虾苗的时候有一套自己的做法，并不是和大家一样，只是一味地奔向所谓的品牌苗。

　　“我个人有个观点，总是觉得用大苗场的苗就是在赌博。”梁解释说，再大的苗场也不可能保证每批苗都是好苗，它的供应量那么大，总是有疏忽的时候，如果盲目相信宣传的话，万一拿到差苗，养殖户就惨了。梁建新告诉记者，在这一方面，他有自己的一套方法。“首先的话我必须要看到亲虾，然后再决定要不要在这里拿苗。”

　　梁建新认为，虽然他不能够对亲虾进行检测，但是还是可以通过诸如个体大小、活力等外部特征来初步判断亲虾的优劣。“大一点的亲虾总是比小一点的亲虾产出的苗要好一些。”除此之外，对于每一批虾苗出苗前，他都会要求苗场当面进行检测，“这个工作很重要，因为可以检测带不带病毒，弧菌有没有超标等一些指标。”梁建新觉得，只有这样才能完全保证虾苗的质量。“如果能够做到这一点，不用太在意是从什么苗场出的。”

　　解决了虾苗问题之后，梁建新认为另外一件重要的事情就是水质的调控。不过对于这方面，他依然有着异于常人的想法。“很多人都比较关注水色什么的，我一点都不看重这个，我认为，只要能够保证水体没有有害病菌，水色并不会对养虾造成致命影响。”梁建新告诉记者，在现在这个不怕没价钱就怕养不成的时代，首先要琢磨的就是怎样把虾养出来。他在进水时除了选择好的水源之外，对于筛网的要求也比别人高。“大家用的比较多的是60—80目的网进水，但是我一般用的是200目的。”之所以这么做，是为了更好地杜绝小鱼小虾等进入虾塘，因为这些很有可能会成为病毒的源头。

　　将养虾可控进行到底

　　梁建新说，现在很多人都说养虾是靠运气，是靠天吃饭，他从来都不这么认为，“我就是不想被外部环境影响，一定有可以自己控制的整个养虾过程的方法。”梁建新所创造的“快乐养虾法”只不过是和外部环境斗争所走出的第一步，之后他还有更多的构想需要去实践。

　　“以后我的方向是工厂化养殖，一两年之后就会被列入我的发展规划里面去。”除了想控制整个养殖过程之外，养殖面积日益萎缩也是梁建新想到要走工厂化养殖的主要原因之一。“以后能养殖的地方肯定是越来越少了，但是工厂化可以用最少的地方养出最多的虾，可以完全可控，肯定是未来的方向。”

　　不想受到外界条件的束缚，能够快乐养虾，一直都是梁建新追求的目标。就在记者采访完要离开的时候，他强调说，其实自己的理念很简单，那就是把看起来的复杂的东西尽量简单化，养虾也是同样的道理。“现在之所以这么复杂，是因为其中很多环节掺杂了太多的商业利益在里面，如果把这些都去掉，其实养虾最需要关注的就是苗和饲料，这样一来‘快乐养虾’实现起来就会简单得多。”