温岭“诚达”甲鱼成生态农业风向标
发布时间：2011/6/7 10:09:46 来源：市场导报 编辑：罗诗吟
我来说两句(0)核心提示： 一种生态养殖的有机甲鱼，却引来了全国近百家广播电台美食栏目、长三角媒体、水产研究机构及知名餐饮企业的关注和青睐。
中国水产门户网报道
浙江大学与诚达集团签署“甲鱼精深加工项目合作”协议，并授予研究基地铜牌。
全国媒体美食栏目主持人、记者在温岭诚达生态园捕捉甲鱼。
“味道咋样，我来评判”上海、浙江和台州餐饮协会美食专家对甲鱼“作品”研判。
一种生态养殖的有机甲鱼，却引来了全国近百家广播电台美食栏目、长三角媒体、水产研究机构及知名餐饮企业的关注和青睐。5月29日，《市场导报》记者在温岭诚达生态园见证了这一幕。
据了解，由诚达控股集团创建的“诚达生态园”，地处温岭市松门镇苍山门，占地3000多亩，是目前东南沿海最大的一个有机生态甲鱼养殖基地。
“诚达生态园是2008年来陆续投资建设，到目前为止，总投资额达1个多亿，是以有机生态甲鱼为主，其他珍稀名贵鱼、虾、蟹、贝等为辅的海、淡水高效生态养殖园区。”诚达控股集团总裁蒋海军对导报记者说，集团上市“老丞相”牌甲鱼大都是养殖三年以上的，口感具有鳖肉坚实不肥、鳖油亮黄不腥、鳖裙糯骨滑不酥、鳖汤乳白不腻、鳖味清香纯正肉等特点。“现在园内甲鱼22万只，其中三年以上的有10万只，整个养殖园可容量达70万至100万只。”
在诚达生态园现场，浙江大学生命科学院副教授李卫旗说，采取温室使用添加生长激素的，养殖只八九个月就上市销售甲鱼，与“老丞相”牌甲鱼无论在感观、肉质的品质，还是营养保键功能都无法相比。“从营养成分相比，"老丞相"牌生态甲鱼的氨基酸含量平均值比普通甲鱼高出20%；挥发性盐基氮（tvb—n）值比普通甲鱼低34.26%，其甲鱼肉的鲜美度、口感度远优普通甲鱼。”
作为执笔编制国家标准《中华鳖池塘技术规范》、浙江省淡水水产研究所研究员陈德富对养殖甲鱼最有发言权。他告诉导报记者，诚达“老丞相”甲鱼在出壳10日内，每天辅以少许蜂皇浆幼虫喂养，使甲鱼鳖体特别强壮，并以鲜活的鱼、虾、螺等喂养，加上产地群山环抱、流水孱孱，原生态无污染的环境和富含活性矿物质元素，这些都是提高甲鱼品质和营养价值最好的措施。“可以说，诚达生态养殖的有机甲鱼，是现代生态农业的一个"风向标"。”
当天，诚达控股集团还联合相关部门举办了烹饪甲鱼大赛、项目合作、全国电台美食节目研讨、浙沪餐饮交流沙龙等一系列活动。（陈余玉）
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