青岛本地养三文鱼月底上餐桌

　　在多数人的印象里，三文鱼是一种价格高、味道美的进口鱼类。今后，市民将吃到本地养殖的平价三文鱼。记者日前从胶南市海洋渔业部门了解到，该市养殖的三文鱼有望在6月底捕捞上市。届时，这些三文鱼在满足青岛人一饱口福的愿望同时，也将拉低本地市场三文鱼一半以上的价格。

　　“鱼宝宝”5个月长一斤半

　　在胶南积米崖渔港乘船，不到20分钟就到了三文鱼网箱养殖基地。“试养三文鱼的有8个网箱，每个网箱中放养了2000尾鱼苗，这16000尾三文鱼在今年元旦后从养殖车间转移到海上，经过了5个多月养殖后，每条鱼已长到一斤半左右。”负责该项目的胶南市海洋与渔业局吴继法说。

　　“三文鱼特别爱干净，但它对水温、盐度等生长环境一点也不挑剔，而且长得还很快，特别适合咱们北方网箱养殖。”据了解，从国外引进的三文鱼在青岛养殖一年后，大的体重能达到两公斤了。

　　生鱼片将降到一斤50元

　　“三文鱼的工厂化养殖技术已比较成熟，但在国内近海海域进行网箱养殖，这还是第一次。经过5个多月的试验，这批鱼生长状况非常好。进入8月，青岛海域的水温最高可达28℃，在6月底前，这批鱼大部分都将长到4斤左右。在捕捞上市一批后，个头较小的将被移到灵山岛附近水温较低的海域。 ”吴继法说。

　　负责此次网箱养殖的青岛福强水产养殖厂负责人李强表示，本地三文鱼养殖成功，将改变三文鱼过度依赖进口的局面。目前岛城生鱼片价格在每斤100元左右，本地三文鱼的上市，有望将这一价格拉低到50元左右。

　　美国极品三文鱼青岛安家

　　“目前三文鱼在国内外市场的需求量都很大，我国每年要从挪威、智利大量进口约5-6万吨，缺口很大。 ”山东省海水养殖研究所副所长、斑点鳟鲑引种与养殖研发项目组组长郭文介绍说，去年3月，山东省海水养殖研究所与青岛福卡海洋生物科技有限公司联合国家海洋局第一海洋研究所，从美国首批引进了10万粒斑点鳟鲑鱼卵，孵化出9.7万尾仔鱼。课题组相继在蓬莱、莱州、胶南、潍坊寒亭、长岛、济南等地开展养殖示范，其中工厂化养殖4万尾，网箱养殖4万尾。胶南养殖的就是此次引进的产于美国的三文鱼中的极品斑点鳟鲑。

　　岛城试养大西洋三文鱼

　　去年中国科学院海洋研究所 “大西洋鲑鱼封闭循环清洁生产项目”签约，岛城科研团队将在国内率先开展大西洋鲑鱼工厂化循环水养殖的研究。这一项目探索的是在室内工厂化循环水养殖。项目于2010年5月从挪威引进了大西洋鲑鱼鱼卵40余万粒。据介绍，大西洋鲑鱼养殖是世界水产最为成功的集约化养殖典范产业。

　　　三文鱼颜色越深营养越高

　　三文鱼，学名鳟鲑鱼。是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。主要分为大西洋三文鱼（又称大西洋鲑）和太平洋三文鱼两种。多数三文鱼在淡水中产卵，第一次产卵后死掉。只有大西洋三文鱼可以在一生中多次产卵。在三文鱼的产地，买卖中多是以色论价的，因为三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。