散装冷冻海鲜存过期销售现象 专家：质量难保证

中国水产门户网报道

近日半岛都市报连续报道了一些品牌的冻海鲜产品保质期超出所执行的国家或行业标准，从4月12日至14日，记者再次走访了市区10余家商场超市和南山水产市场，发现散装冻海鲜也存在种种乱象：没有标注生产日期和保质期、到保质期还没卖完换个新标签接着卖等等。对此，中国海洋大学细胞生物学与食品工程教授王贻义表示，一些商家对冷冻海鲜的食用安全问题太漠视，“这让我们做食品研究的人都看不下去了”。

　　店员不知保质期多长

　　12日至14日，记者接连走访了市区的10余家商场超市，发现散装冻海鲜不标注生产日期和保质期的现象很普遍。在利客来超市，记者看到一款散装冻带鱼产品的标签上没有有关保质期的内容。销售人员说这些散装的冻海鲜以前都是成包卖的，但不如散着卖得快，所以超市就自己拆开散着卖。至于保质期有多长，销售人员说放在冰箱里冻上一两年没啥问题。

　　在香港中路某超市，记者发现一款名为“无头虾”的冷冻产品，旁边的标签除了标明品名和单价外，没有注明生产厂家、生产商地址、生产日期和保质期等内容 。对于这种虾的保质期有多长，销售人员自己也说不清楚，“都是一箱箱进来到超市里，我们再散着卖的。包装箱上肯定有注明的，但谁会拿着箱子摆这里卖”。

　　到期后再换新标签

　　崂山区的乐天玛特超市冷柜里摆满了鳗鱼段、鱿鱼条等20余种冷冻海鲜产品，超市还制作了包装袋，将这些冻海鲜进行了包装，记者看到这些冻海鲜的标签上都标注了3个月的保质期。“这么多冻海鲜，你们3个月能卖完吗？”记者问道。“卖不完撕下标签来，再换上新的标签。”销售人员回答道。

　　在南山路水产品批发市场，记者在一家水产品店发现了一款冻虾仁，外包装上印着生产日期为“2010年4月18日”，按照国家规定的冻虾仁标准，冻虾仁“存贮期不得超过一年”。根据规定再过几天该冻虾仁产品就应该过期了，然而商贩却告诉记者这款产品不会下架，过了期还可以照样卖，“像这样的冷冻产品怕什么？保存两三年都没问题”。

　　专家痛斥商家漠视安全

　　“商家对冷冻海鲜的食用安全问题太漠视，这让我们做食品研究的人都看不下去了。”中国海洋大学细胞生物学与食品工程教授王贻义对记者说，海鲜产品本应该是越鲜越好，但随着实际需要，利用冷冻技术保存海鲜越来越流行。“这些冷冻海鲜能保存多久，国家标准和行业标准已经做出规范。这些标准都是科研人员经过反复实验验证的，这说明只有这个时间以内食用，产品质量才是有保障的。”王贻义说。