湛江：罗非鱼“下脚料”华丽变身50万/吨

中国水产门户网报道“这就是从罗非鱼‘下脚料’提炼出来的胶原蛋白饮品，日本人都向我们下订单，每吨‘下脚料’能‘变’出50万！”近日，湛江中南岛生化有限公司总经理张嘉强指着，刚出炉的胶原蛋白饮品骄傲地说，他们通过生物技术创新，把罗非鱼剩下的鱼皮、鱼鳞、鱼头等廉价下脚料研制成走俏市场的胶原蛋白饮品。

   胶原蛋白在日本、欧美等国家的服用率很高。据说，很多日本人早上起床把胶原蛋白饮品当成像牛奶那样的必需品来饮用。日本发生地震海啸和核辐射后，胶原蛋白生产受到一定的影响。近日有日本的客商向中南岛公司下订单了！

   我市是水产大市，水产品加工企业众多，但水产品“下脚料”还未得到有效利用。以罗非鱼为例，加工罗非鱼片出肉率一般为32%¬—35%，剩下的鱼头、鱼皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨等“下脚料”，约占鱼的40%—55%。据不完全统计，光是几间龙头企业的“下脚料”数量高达十万吨/年。这些“下脚料”大多会被当做廉价饲料或肥料，经济价值未得到充分利用，造成了生物资源浪费和环境的污染。

   湛江中南岛生化有限公司3年前进驻遂溪白泥坡工业园后，和复旦大学、中山大学、中科院广东分院、广东海洋大学等科研院所的博士团队建立产学研合作，充分利用工罗非鱼的“下脚料”，运用自有发明专利技术及国际领先的生物酶工程技术，提取出胶原蛋白，并开发出三肽胶原蛋白饮品及系列产品，深受市场欢迎。

   该公司有关负责人介绍，以罗非鱼为例，每吨下脚料为2000—5000元，利用先进工艺生产胶原蛋白，将增值到50万元，其生产附加值产生的不仅是巨大的经济效益，还有社会效益和生态效益。目前，中南岛现已建成胶原蛋白生产线，胶原蛋白粉车间、胶原蛋白饮料车间等，最大年设计加工下脚料达10万吨，成为广东省规模化生产胶原蛋白的工业基地。

   链接：胶原蛋白作为一种天然高分子材料，已成为一种基本的工业原料，广泛应用于食品工业、医药工业、日用化工、生物合成、美容业等领域。而通过其水解得到的胶原蛋白肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质，而且具有降压、抗氧化、改善骨质疏松症、提高免疫力、保护胃粘摸、抗肿瘤，抗血栓等多种活性。(郑岚岚)