上海监管局：未发现银鱼甲醛含量异常

中国水产门户网报道针对无锡市场曝出太湖银鱼含有大量甲醛的消息，上海市食药监管局昨天表示，从目前监测情况看，上海没有发现银鱼中的甲醛含量出现异常。

　　据了解，上海市曾发现一些产品存在甲醛含量不合格情况，其中鱿鱼、银鱼和墨鱼不合格率最高。经调查分析，食药监管部门确认甲醛来源有三种可能：一是动物自身代谢产物；二是冰鲜、冷冻或冷藏方式贮存过程抑制了微生物对甲醛分解作用，所以水产品在冷冻或冷藏过程中甲醛含量会上升；三是甲醛可能为养殖过程中添加的消毒剂和渔药。为此，上海市早在几年前就针对水发、水产产品的甲醛含量开展常规检测，从检查结果看，绝大多数甲醛残留均是正常产生的，人为添加的情况极少。

　　上海市食品监督所所长顾振华表示，上海水产品检测的平均合格率在93％以上，水产品进入农产品批发市场前和政府的定期抽检中，甲醛含量都是必测项目。从最近的监测结果看，没有发现上海市水产品中甲醛含量出现异常。