全国首家养殖控毒河豚烹饪科研基地落户江苏扬中

中国水产门户网报道      中国烹饪协会近日会同国家卫生、食品药品监管部门正式批复，同意在扬中建立全国首家“养殖控毒河豚烹饪科研基地”。

　　基地成立后，主要致力于控毒河豚烹饪技法的研究，在确保安全的前提下，推广普及百道河豚宴；同时对河豚烹调从业人员进行科学培训，严格按照程序操作，以提高食用养殖河豚烹饪的规范性和安全性，擦亮扬中“中国河豚美食之乡”金字品牌。