呼和浩特有多少鱼儿被“哈素海”

中国水产门户网报道

      提起哈素海的鱼，对于呼和浩特市市民来说，可谓是家喻户晓，可是市场上的“哈素海鱼”真假难辨不说，还让不少人伤透了脑筋。我市的水产市场上到底有多少鱼是真正的哈素海鱼？那些被“哈素海”了的鱼又是从里哪里“游”进市场，走上消费者的餐桌？

　　市民：买到假哈素海鱼没处讲理

　　张先生每年在过年期间都要买几条鲜鱼，一个是鱼味鲜美，家里人都爱吃，再一个图个年年有余的意思。张先生告诉记者，年后他照例买了两条鲜活的哈素海鱼炖着吃。谁知道这一吃吃出了问题，鱼味虽美，却不是曾经吃过的哈素海鱼。张先生对记者说：“我们一家几乎每年夏天都要去哈素海玩上一趟，一是放松心情，二就是去吃上一顿正宗的哈素海鱼。可是这次买的鱼从外观上看和哈素海鱼一样，但口感上简直是天地之别。鱼肉一夹就碎了，吃在口中没有一点质感。”张先生猜测这可能不是哈素海的鱼而是天津的鱼。

　　气愤的张先生找到卖鱼的鱼摊讲理 ,谁知道鱼摊的老板正准备好了一套说辞等着张先生呢。“我这确实是哈素海的养殖鱼 ,你又没说清楚你要的是哈素海的海鱼 ,那么大个海能有多少鱼？供应本地就差不多了，别说我这小摊子，全呼和浩特市也未必有几家。”张先生回忆说。听这鱼摊老板的话，张先生大有大惊小怪的意思。张先生也是被气得干瞪眼没话说。
市场：鱼儿都被“哈素海”

　　我市到底有没有正宗的哈素海鱼，这正宗的哈素海鱼在我市又有多少？记者带着这样的疑问，走访了多家水产市场和零散的卖鱼摊点。

　　20日，记者来到了东瓦窑蔬菜批发市场的水产大厅。一进门，扑面而来的就是一股鱼腥味，十多家卖鱼的商铺聚集在这个水产大厅。记者作为消费者，挨个找摊主问询购买哈素海鱼，有的直接表示没有，有的则说前几天就卖完了，现在没货。一位不愿意透露姓名的商贩告诉记者，这个水产大厅根本就没有正宗的哈素海鱼。该商贩对记者说：“那些说卖完了的商贩哈素海鱼，都是从哈素海周边的鱼池进的货，和其它地方的鱼没啥两样。不但这里没有，全呼和浩特市也未必能有几条哈素海里的鱼，基本上都是假的。”当记者向其询问哪里能买到真哈素海鱼时，摊主对记者：“真的假的你能看的出来？我们把鱼扔进水箱里，价钱要的高点，你们就都当真了。要是自己吃的话，没必要骗自己，要是送人的话，买点品相好的鱼就行。早市上就有，从外观上看通体都是黄色，鱼尾上还略带橘红。”

　　从东瓦窑出来后，记者又来到了红旗街内的水产品市场，在这里，记者还真找到了有卖哈素海鱼的摊位。记者问：“你这里有哈素海鱼没有？”老板一听马上指着水箱里几条身体略带黄色的鱼说：“这几条就是。你要哪个？”记者带有疑问的说：“这真的假的？”老板马上自信的说：“绝对真的，回去一吃就能吃出来。”记者问：“你这鱼是哈素海边上鱼池的还是从海子里弄上来的？”老板：鱼池里面的鱼还能叫哈素海鱼？我们有专门的人去哈素海那里进货，都是从海子里捞上来的。”说着就用渔网捞起了一条拿给记者看，并解释说：“你这鱼的颜色，不是海子里的，哪能有这么好的颜色呢！”记者以再看看其他商铺的鱼为由离开。

　　随后，记者又来到了县府街大桥西口，在这里也找到一家专卖哈素海鱼的直销店，记者看到门牌上面写着蓝色大字：土左旗渔业协会直销店。店主称他这里有哈素海鱼，13元一斤，还称这个是全呼和浩特市统一价格。记者称自己无法辨别哈素海鱼的真伪故请教老板。老板说：“消费者一般也看不出来，要吃才能吃出来。这个店是哈素海鱼在呼和浩特市的定点直销处，有人从哈素海直接送过来，绝对是真的，来这买鱼的人很多。”

　　在人民路便民市场路口一个兼营活鸡和蔬菜的小摊位旁，女老板豪爽的告诉记者：“有，哈素海鱼很多，12元一斤”。摊主指着鱼尾巴的一小片红色，告诉记者哈素海鱼尾巴是红色和金黄色，鱼鳞颜色发浅。她这里的哈素海鱼都是哈素海那边专门给送过来的，别处都没有。

　　而就在附近不远处的另外一个鱼摊上，摊主却告诉记者这里没有哈素海鱼，并告诉记者哈素海鱼尾巴一般特别的红，这里的都是本地鱼和天津鱼，有些卖鱼的人把鱼混在一起哄人的。该摊主说：“到夏天市场上也许能买到真的哈素海鱼，因为夏天鱼多。冬天正是休渔期，哈素海自己还不够卖呢，哪里有鱼给这边呢！”

　　次日早上，记者又走访了一些早市上的小鱼摊，发现也有人在叫卖哈素海鱼，鱼的外观也同之前记者见过的相差无几。
调查：直销店里也难保万一

　　那么我市到底有没有这正宗的哈素海鱼？这遍布大街小巷的鱼摊上哪个是“李逵”哪个又是“李鬼”？难道红尾巴的鱼，金黄色尾巴的鱼就是哈素海鱼吗？记者来到了呼和浩特市农牧业局的水产站办公室采访了负责相关工作的韩斌副站长和张永旺副站长。他们告诉记者，呼和浩特市里面的哈素海鱼售卖点有四十多个，其中大部分是哈素海一些项目区内人工养殖的，真正哈素海的海里面的鱼只有一家在北垣街附近。韩副站长说：“市民如果真的想要买哈素海鱼，还是去一些专卖店购买，街上流动的小鱼摊上真的哈素海鱼很少，同时专卖店买鱼时候也要注意，因为专卖店也不敢保证是百分之百是真的哈素海鱼。”

　　官方：真正哈素海鱼年供我市 2万斤

　　为了弄清我市到底有多少真正的哈素海鱼，又有多少鱼被“哈素海”，记者专程来到哈素海采访了哈素海水库管理局局长荣顺志。荣局长介绍，哈素海水库面积 30平方公里，水源来自黄河无任何污染，每年打鱼的时间 4月至 11月，剩下的几个月由于天气的缘故无法打鱼。每年 4至 11月大概能产鱼 29万斤左右。荣局长说：“在冬季根本不可能有真正的哈素海鱼，因为已经封河了。”荣局长告诉记者，现在许多鱼之所以被“哈素海”，是因为他们都是从哈素海周边的鱼池打捞的，所以有哈素海生态鱼、哈素海野生鱼等名字。真正的哈素海鱼是从哈素海海子里面打捞起来的，叫哈素海有机鱼，在 2007年被国家有关部门认证为有机水产品，在呼和浩特市只有一家哈素海水库有机鱼销售点，鱼的价格是每斤 20元。去年往呼和浩特市的销售点送了大约 2万斤的鱼。”荣局长告诉记者，这个店是采用直销模式，即水产品从捕捞、包装、运输到店没有经过任何中间环节，由哈素海水库直接配送和经营，由于价格高没有商家会从此店批发活鱼，再次销售。

　　那么真正的哈素海鱼为什么称为有机鱼呢？荣局长解释说：“常规水产品养殖方式是以高密度、高投入的精养方式进行的，由于大量向养殖水体投入肥料、饲料等同时使用合成的助长剂等化学物质或抗生素药类，从而使水体环境极易受到化学污染，给食品安全构成了明显的负面影响，这类水产品从苗种到成鱼上市 (即生长期 )通常只有一年或几个月的时间。而有机鱼从苗种到成鱼的整个生长过程中，不经过人工施肥、人工施药、人工投饵等任何人为操作，鱼类以水体内浮游动植物、底栖动植物等天然饵料为食，自然生长，所以哈素海水库有机鱼从苗种到成鱼上市即生长期需要 4到 5年的时间。在这样的水环境下鱼类没有遭受任何化学污染，从而保证食品安全和提高水产品的品质。”

　　后记
　　真正的哈素海鱼，在呼和浩特市只有2万斤，而每天都会有很多人在家或在饭馆里吃鱼，吃哈素海鱼！这一年下来到底会有多少鱼被“哈素海”，记者无法得知这个庞大的数字是多少。再看看街头上到处“被巴盟”的酿皮，“被武川”的莜面，“被和林”的炖羊肉，“被西湖”的龙井，这些“被……”真的让消费者十分被动。