黄金鮸

长相不大讨喜的黄金鮸住在东南亚沿近海域,为龙胆石斑及海鲡开发之后的另一种新兴鱼种。它是杂食性鱼类,最适水温为14 ~ 30℃,体长最大可达180公分,是所有鮸鱼中体型最大的,也是最高级的种类之一。黄金鮸繁殖季节相当短暂,只有在每年的一月份,所以数量有限;后来在水产种苗协会理事和会员的充份技术合作之下，经过2~3 年的追踪研究终于繁殖成功，首批鱼苗量产达8万尾，经孵化至40天，已长到4 公分以上，并成功过料及投喂人工配合饲料，养殖上已突破瓶颈。黄金鮸非常适合箱网养殖或陆上池塭养殖，从1吋半之鱼苗经一年养殖可达2.5 公斤以上，成长快速、耐低温、肉质鲜细、口感十足。