鲻鱼

又称白眼、青眼梭、乌头鲻、鲻鱼、泡头、乌鲻、黑鲻、乌头、乌鲻鱼、黑耳鲻。硬骨鱼纲、鲻形目、鲻科。系暖温性近海河口常见鱼类。
体粗壮，前端钝圆，向后渐侧扁。眼旁一圈呈白色。口下位，口裂呈人字形。牙细小，绒毛状。体被大形弱栉鳞，头部被圆鳞。体呈青灰色，体侧下方及腹部银白色，体侧上半部有几条暗色纵条纹。 
鲻鱼在我国沿海均有分布，南方较多，北方较少。性活泼，喜跳跃。栖息于河口及港湾内，可进入淡水。幼鱼喜集群，有明显的趋光性及趋流性。对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水及淡水中均能生活，适盐范围为0～40‰。对温度的适应范围也很广，能在水温3～35℃的水域中生活，最适水温为12～25℃，0℃致死。 
繁殖季节各地有异。福建、广东在11月至翌年1月。性成熟年龄一般雄鱼为3～4龄，雌鱼为4～6龄。食性较广，以底栖硅藻、有机碎屑及其他小型生物为饵料。人工饲养时，可投喂米糠、豆饼及酒糟等饲料。
体延长而粗壮，前部近圆筒状，后部稍侧扁。头短，背面宽而平，腹面窄，吻端圆钝。口小，前下位，口裂略呈人字形，下颌前端中央有1突起，可与上颌相对的缺刻吻合。上颌稍长于下颌。两颌有绒毛状细齿。眼大，侧中位，有脂眼睑，故眼圈大;眼间隔宽而平，宽约为眼径的2倍;眶前骨平直，边缘有细锯齿。前鳃盖骨和鳃盖骨无棘。鳃孔大。尾柄粗，长约为高的2倍左右。背鳍2个，分离。第1背鳍位于体背中间稍偏前，由4根鳍棘组成，前3棘粗，第1棘最长;第2背鳍位于第1背鳍末基与尾鳍基之间近中央，前缘有1棘，后缘凹入。胸鳍较宽长，侧中位，鳍条向下渐短。腹鳍稍小，位于胸鳍起点与第1背鳍起点之间近中央下方，左右两鳍靠近，各有1棘。臀鳍始于第2背鳍起点稍前下方，两鳍近同形，末基近相对，其前缘有3棘。尾鳍叉形。体被大栉鳞，胸鳍基部上缘有1长圆鳞。无侧线。体背部青灰色，体侧上半部有几条青黑色纵带，腹部白色。眼圈内膜与中间带黑色。背鳍灰色。胸鳍黑灰色，基部后白色，上方有1黑色斑块。腹鳍乳白色。臀鳍浅灰色，间有黑色。尾鳍黑灰色。体长一般为30—40厘米，大者可达80厘米。栖息于浅海、内湾及江河口附近水域。游动敏捷，性活跃，夏季善跳跃。可进入淡水，也可在较高盐度水域生活。幼鱼多在江河口水域生活，成鱼多在沿岸海水中活动。喜在浅滩或岛屿周围水域产卵。秋季水温下降，鱼群移向深水区。主要食物为小型底栖生物，常用下颌刮食底层表面的藻类和有机碎屑，有时也食小鱼、小虾。3龄可达性成熟。南方海区生殖期11月—2月，北方海区生殖期2—3月。我国沿海均有分布，东海、南海数量较多。常用刺网类渔具捕捞，定置网渔具可兼捕。肉质丰厚细嫩，味鲜美，可鲜食，亦可加工罐头食品，鱼卵可制作鱼子酱。具有药用食疗价值，对于脾虚、消化不良及贫血等症状有一定疗效。《辽宁省水产资源繁殖保护实施细则》规定，最低可捕标准为体长27厘米。