汕头浅滩海域优质鱼类日趋枯竭

中国水产门户网报道

      春节元宵佳节连连，宴会上的海味河鲜诱人垂涎。记者调查采访了解到，受过度捕捞和海域污染等因素影响，目前，汕头本港浅滩海域优质鱼类日趋枯竭，个别珍稀鱼类濒临绝迹，如本港野生银鱼、大黄鱼、小黄鱼、斗鲳等，人们在餐桌上已难得一见。 

  本港银鱼几近绝迹

  银鱼，是汕头本港珍稀鱼类之一，被誉为“河鲜之首”。它肉嫩刺软且无鳞，通身如玉呈半透明状，备受市民喜爱。不过，银鱼也是一种独特的鱼类，它对生存水质要求极高，只有在清澈纯净的海域，才能见到成群结队的银鱼。更令它身价倍增的是，银鱼是迄今为止仍然无法人工养殖的鱼！寒冬岁末之时，成熟的银鱼会游进海河，涌向三岔河口一带产卵，此时，它的眼圈也由银色变为金色，之后，鱼母体便会自然死亡。

  上世纪50年代，银鱼是汕头老百姓餐桌上常见的鱼鲜，西堤码头的渔船一靠岸，家家户户烧水下盐煮“银鱼饭”，鱼香远飘。至八十年代，在礐石海、妈屿岛、渔湖等海域，还能看到成群结队穿梭游行的银鱼。祖辈以捕鱼为生的谢先生说，本港银鱼产量迅猛减少，始于上世纪九十年代中后期，偶尔能幸运捕捞到的，也只不外十几、二十几公斤，产量很少。

  近几年，本港银鱼更几近绝迹，不久前，有渔民在潮州湘子桥韩江水里捕捞到两、三市斤的小银鱼，很快就被人高价买走。据行内人士透露，目前，在汕头市部分超市和专营点出售的鲜冻银鱼，都是云南丽江等地生态湖泊出产的，虽非本港，但价值也不菲。

  楝树开花黄鱼不来

  “本港野生大黄鱼，现在多值钱，你知道吗？”鱼贩谢先生说，按市面上的价格，一公斤重的大黄鱼，约1000元/公斤；两公斤重的约2000元/公斤，如果是幸运碰上三公斤多的一条鱼，高的达到上万元。黄鱼的昂贵源于它的产量锐减。

  黄鱼也称“石首鱼”，因它的头骨里藏有两粒白色小石子而得名。在潮汕地区，民间通常把大黄鱼称为“金龙鱼”，把小黄鱼叫做“红花桃”。每年春末夏初，楝树花开，在外海越冬的黄鱼群，向近岸、河口作生殖洄游，发出求偶的咯咯声音，绵延数里，形成壮观的渔汛。产卵后，黄鱼一般分散在近海活动。至秋末冬初，大小黄鱼又集群向外海进行越冬洄游，形成冬汛。鱼贩东兄说，近些年来，由于过度捕捞和水质污染，本港野生大、小黄鱼已难形成渔汛。东兄曾受人所托，一连10多天向渔民收购大黄鱼，可却连一条大黄鱼都没收购到。

  金钱鮸胶价比黄金

  记者采访获悉，与黄鱼同属石首科的另一种珍稀鱼类——黄唇黄（俗称“金钱鮸”），也已濒于绝迹了。据行内人士透露，现在市面上，新鲜的本港野生金钱鮸几乎绝迹，偶尔有渔民幸运捕捞到，其鱼价比黄金还要昂贵！

  金钱鮸鱼胶对治疗妇科疾病等有“神奇”的药效。家境富裕的郑太告诉记者，有一次，自己咳嗽不止，听朋友说金钱鮸的鱼鳞能治咳嗽，就托人辗转好几个地方，买到几十片，每片鱼鳞1元钱。私企老板陈女士透露，18年前，她生孩子的时候，母亲曾托人买到一个金钱鮸鱼胶，当时价值10万元，大家都说贵得离谱。没料到，现在的金钱鮸鱼胶已晋升为“藏家极品”。偶尔有转手的，很小的一个至少得十几万元，大一点的都要几十万元。

  斗鲳黑鲷越来越少

  鱼贩谢先生、东兄感慨，现在，不止本港珍稀的银鱼、黄鱼、金钱鮸等难觅踪迹，就连先前较常见的斗鲳、黑鲷等鱼类，也越来越少了。

  汕头民间有“好鱼马胶鲳”一说，而斗鲳则是鲳鱼中较名贵的鱼种。市民林伯告诉记者，现在，本港斗鲳在市面逐渐少见了，有的时候，售价也都较高，每市斤八、九十元。另外，三十年前，汕头沿海的滩涂，活蹦乱跳的黑鲷随处可见，特别是牛田洋一带的海域滩涂，曾盛产黑鲷。当年，林伯时常与伙伴一起，卷起裤腿，深一脚浅一脚地乱摸一通，总能摸到好多黑鲷，拿回家煮鱼粥，美味无比，但现在也越来越少了，这让林伯这些老汕头人感到很遗憾。