宁波市民一年消费带鱼1.6万吨

中国水产门户网报道      甬城城区居民去年到底吃了多少海鲜？哪种鱼吃的人最多？昨天，记者从占城区水产品交易总量８０％左右的江东水产批发市场最新获悉，去年市民消费海水产品１７万多吨，成交额１８亿多元。按甬城城区百万多人口计算，人均年消费８０公斤以上。 

　　其中鲜带鱼、小黄鱼、鲜鲳鱼、鲜海鳗、鲜白蟹等十种鱼类，占总消费的５０％以上，达１０万多吨，鲜带鱼宁波人最喜欢吃，以年消费１．６万吨而摘得“排行榜”头块招牌。

　　记者昨日在江东水产批发市场看到，不到晚上9时半，来自全国各地的新鲜渔货源源不断进入市场。从交易的水产品品类来说，鲜带鱼、小黄鱼、鲜鲳鱼、鲜海鳗、鲜白蟹等依然为主流品种，占大部分的交易摊位。

　　据该市场总经理戎永敢介绍，江东水产批发市场经营水产品达１００多种，宁波人消费眼光多看中十大鱼类，除鲜带鱼、小黄鱼、鲜鲳鱼、鲜海鳗、鲜白蟹外，鲜鱿鱼、鲜梅鱼、鲜虾■、鲜墨鱼、青鱼也“榜上有名”。其中前五名的年消费量达６万多吨。

　　２００８年，小黄鱼的消费总量达９１６３吨，名列第３名，而到２０１０年则为第２；２００８年每公斤交易平均价格为１４．２元，而到去年已上升为３６元。

　　而２００９年鲜带鱼的每公斤平均价１２．５７元，去年则为３０元，也上升一倍多。

　　在市场做水产生意的一些交易大户告诉记者，这十大鱼类中，像鱿鱼、虾前几年还“默默无闻”，近三四年销量大幅度上升。

　　而宁波人以前的当家海鲜鲜墨鱼、鲜梅鱼由于资源逐年减少，销售价格节节上升，其中大头梅鱼的价格已翻了好几番。

　　甬城海鲜消费渠道除菜市场“马大嫂”购买外，还与不少宁波人上饭馆吃饭，必点海鲜有关。而从去年以来，宁波的餐饮业突飞猛进。据市餐饮协会秘书长陈永祥介绍，目前，全市已有餐饮企业１万多家，其中７０％以上以海鲜为主打品种，用海水产品烹饪的精美菜肴达１００多种。