全国首个鱼种贝类鉴定研究项目取得阶段成果

中国水产门户网报道      从日前在厦门召开的物种鉴定技术研讨会上传来消息，由厦门检验检疫局技术中心与美国安捷伦科技有限公司合作的全国首个鱼种贝类鉴定研究项目取得阶段性成果———成功建立了涉及10多个鱼种信息的鱼类品种鉴定数据库。 

    据悉，厦门检验检疫局技术中心和安捷伦科技有限公司于2010年6月合作共建了全国质检系统首个“食品安全合作实验室”，在国内首次运用安捷伦2100生物分析仪开展鱼类鉴定研究，成功建立了一套DNA鱼类品种鉴定解决方案。

    此方案是一种基于DNA的筛选方法。首先采取PCR对鱼类样品中提取的DNA进行扩增，然后进行限制性片段长度多态性（RFLP）分析以得到样品的片段模式图，进而以安捷伦2100生物分析仪分析，通过RFLP模式匹配软件，实施正确的鱼类品种匹配。

    这一方案从样品制备到鉴定结果总耗时仅需7个多小时，适用于多种海产品类型。不论是新鲜的、冷冻的、腌制的、做熟的以及切碎的鱼，甚至是鱼糜、鱼丸、鱼鳍、鱼肝粉，该系统都能准确鉴别，弥补了以前仅凭专家肉眼观察及蛋白质分析的鱼类辨识方法的不足。这一研究技术可在维护标签法规、打击以次充好假冒伪劣产品、防范误食有毒鱼类及保护珍稀濒危鱼种等方面发挥重要作用。

    厦门检验检疫局技术中心和安捷伦公司合作开展的DNA物种鉴定技术研究，不仅提升了技术中心的检测能力，也为厦门检验检疫局执法把关提供了又一有力的技术支撑。