勿食来路不明河豚鱼类制品

中国水产门户网报道      河豚鱼因其肉味鲜美，口感细腻柔滑，深得人们的喜爱，但因其身体许多部位均含有毒素，故民间有“拼死吃河豚”的说法。虽知食用河豚鱼有危险，但还是有人经不住美食的诱惑铤而走险。近日，霞浦县的潘某就因食用了河豚鱼干而发生了食物中毒。工商提醒，切勿食用河豚鱼以及外形疑似河豚鱼的水产品，特别是街头流动摊贩所售的来路不明的河豚鱼类制品。

　　食用河豚鱼干可能中毒

　　春节将至，正值消费高峰，霞浦街头人头攒动，大街小巷涌动着一批批肩挑担子的小贩，吆喝叫卖声此起彼伏。“好吃的河豚鱼干，肉美味鲜，大家都来买呀”。1月16日上午8时许，在逛街的潘某就听到了小贩生动的叫卖。久闻河豚鱼美名，他心想“河豚都制成鱼干了，含有毒素的内脏和血液已经被清理干净，应该是安全的”。于是，便掏钱购买了一斤鱼干。不曾想，午饭食用后20分钟左右潘某感到发困，心跳加快，并呕吐。他马上到医院进行检查治疗，医生诊断食物中毒。究其原因是食用了刚买回家的河豚鱼鱼干。

　　3至5月河豚毒性最强

　　春季是河豚产卵期，此时其毒性最强。3~5月份是河豚繁殖产卵期，这个时期的河豚毒性最大，这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。专家提醒，预防河豚鱼中毒，首先要认识到河豚鱼有毒，并能识别其形状，以防误食中毒。《水产品卫生管理办法》明确规定“河豚鱼有剧毒，不得流入市场”，市民在外出消费或采购食品时，发现市场中出售河豚鱼的，应立即与当地卫生行政部门联系，避免误食河豚鱼。

　　工商提醒：

　　切勿向流动摊贩购买水产品

　　据了解，河豚鱼是一种含有剧毒的鱼类，所含毒素为河豚毒素，简称TTX，是一种毒性极强的蛋白质毒素，毒素主要存在于河豚鱼的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。虽然河豚的肉一般不含毒素，但河豚死后毒素可以从内脏渗入肌肉中。当人食用有毒河豚鱼后1～2小时有呕吐,口、唇、舌尖、指感觉发麻等初步中毒症状，随后舌端感觉迟钝，步履言语困难，进而导致呼吸困难，血压下降终至致命，致死时间为1.5小时到8小时，一般多在4～6小时。目前治疗河豚毒素中毒尚无特效解毒剂。因此，为了自身安全，切勿冒险食用河豚鱼类制品。特别是切勿购买街头流动摊贩所售河豚鱼鱼干，不要食用来路不明的外形疑似河豚鱼的水产品。

　　同时，工商部门提醒消费者，购买水产品最好到合法的食品生产经营单位。街头摊贩无固定的经营场所，流动性强，时常穿梭在大街小巷中，经营条件达不到食品安全的要求，而一旦出现食品安全问题很难找到事主，也难以追究他们所应当承担的责任。