金枪鱼“回国”远洋渔业“转身”

中国水产门户网报道      新年伊始，在中西太平洋上，上海水产集团斐济基地的工作人员早早忙碌起来。以前，该基地主要负责远洋捕捞和相关后勤工作，但现在他们又有了新任务：摸清自家船队所捕获的超低温金枪鱼的产量、价格、供货周期等，并出面接洽采购当地的优质深海鱼，为这些产品今年上半年“回国”做好各种准备。截至1月中旬，远洋渔业在斐济、西非、阿根廷3个海外基地的《产品回国调研报告》已经完成。 

    金枪鱼“回国”，并不是一件简单的事，这意味着上海远洋渔业悄然“转身”。以往，上海远洋渔业捕捞船队在海外，海产品年产量在15万吨左右，绝大多数都在海外就近销售，一则是西方人爱吃深海鱼，要求新鲜度高，二则国内市场需求不大，冷冻设备也达不到要求。因此所捕捞的金枪鱼等深海鱼，即使最终少量回到国内，往往也需要经过日本市场的周转和加工。可近几年来，仅仅是“外捕外销”，忽视了逐步壮大的国内市场。据统计，近3年内上海对金枪鱼的进口量已增长了6—7倍，消费者观念正在发生转变，金枪鱼“回国”可谓应时而动。上海水产集团董事长汤期庆表示，深海鱼类是天赋自然资源，远洋渔业今后将全面实施“产业外扩，产品回国”战略，十二五期间，将有50％—60％的远洋产品实现回国。 

    对沪上众多酒店和料理店来说，以前，他们可能买到的上海远洋渔业船队捕获的金枪鱼，但必须“绕道”从日本等国进口，到机场取货，过程中的成本、价格十分高昂；而今后，他们有望直接到本市超低温冷库中就近提货，不仅新鲜，而且价格实惠。水产集团副总裁唐文华介绍说，自捕鱼回国，可以免除进口关税，这就有了10％的让利空间，同时，集团利用已有多年根基的海外基地专业采购，大大降低商务成本、采购价格等，而运输和贸易过程中的损耗也会相应减少…… 

    除了满足国内需求之外，金枪鱼“回国”还将带来更多。过去，国内消费者更习惯以清蒸、红烧等方法烹饪水产品，而在国外消费者看来，冷藏体现了高标准的食品水平，低温冷藏或超低温冷藏可起到最好的杀菌消毒效果。金枪鱼“回国”，还将把西方的消费理念、服务模式一一带给国内消费者。今后，水产集团将利用20家左右的海外基地，逐步把全球各具特色的深海鱼类“网”回国内，如中西太平洋基地的优质金枪鱼，西非基地的章鱼、鱿鱼，阿根廷基地的鱿鱼等，让国内消费者享用到最优质的纯天然无污染食材，并为国内水产养殖业节省大量的农田和水面。 

    为了迎接金枪鱼回国，供应链上的各环节已经行动起来。上海水产集团不久前还和锦江集团正式签约合作，利用后者全市唯一的1000吨超低温冷库以及营运管理、商业营销等优势，携手把金枪鱼等深海产品运作回国。同时，水产集团还在国内展开调研，准备建设产品回国后的加工基地和营销网络，并在国内开展深海水产品的精深加工，如鱼油、虾油、鱼粉等，大幅提高产业的附加值。此外，水产集团已与新加坡有关方面进行洽谈，准备借助外资的知名品牌合作开展深加工，运用先进工艺将深海鱼的每一截骨头、每一片鱼鳞都充分利用起来。