盱胎突破龙虾产业打造高端品位

中国水产门户网报道      为确保2011年实现精彩开局，我们在致力全面扩张轴承、凹土、旅游、新能源、商贸物流等特色产业的基础上，坚持以生态领航、节庆领衔，借助新闻媒体、社会各界的力量，全力突破龙虾产业、打造高端品位，着力提升中国龙虾之都品牌。

     一、盱眙龙虾源于生态，优良品质有口皆碑

      盱眙龙虾从养在深闺到风靡天下，从餐桌草根到美食时尚，缔造的是美味神话，演绎的是美丽传奇。

      （一）盱眙龙虾生长环境独好。盱眙地处北亚热带与暖温带过渡地带，气候温和湿润，四季分明，境内东部平原良田，中部山区丘陵，西部湖滩水面，拥有123座中小型水库和5个内陆湖泊；盱眙，是第一批国家级生态示范县，有漓江之韵、桂林之秀，水美山荣。全县林木覆盖率29.1%，全县地表水达国家二级标准，饮用水源地水质达标率100%，乡村空气环境质量达到国家一级标准，天然的水质和丰富的水生动植物给高品质龙虾繁殖、生长提供了充足的条件，其中，满江红龙虾产业园已建成省级现代农业园区。目前，盱眙龙虾已发展成为养殖面积20余万亩、年交易量超10万吨、交易额突破15亿元、从业人员超过10万人的规模产业，造就了盱眙本地百万身价的“龙虾富翁”200多名、千万身价的“龙虾巨富”30多名，盱眙的农民人均纯收入中约1/4来自龙虾，龙虾产业已成为名副其实的富民第一产业。

      （二）盱眙龙虾烹制工艺独创。盱眙是江苏野生品种最多、收购量最大的中药材基地，境内盛产780多种野生动植物药材。面对极其丰富的龙虾资源，盱眙人巧选独特优质的中药材为配料，潜心研究出具有可口可乐一样的神奇配方，精心独创出别具特色、别有风味的制作工艺，匠心独具地运用“煎、炸、煮、烤、熏”等多种做法，用心烹制出具有“麻、辣、鲜、香、甜”多种口味，令人食之难忘、吮指留香的经典美食，倍受万千“虾迷”追捧和中外“粉丝”宠爱。盱眙人以“管鲍分金”的诚信美德，打造从源头到餐桌全程安全、令人放心的美食。十届全国政协副主席张怀西赞叹“盱眙龙虾甲天下”，文化名人余秋雨夫妇品尝后共同写下“盱眙龙虾、满口余香”，“顺溜”的扮演者王宝强更是倾情为盱眙龙虾代言推介 。

      （三）盱眙龙虾营养价值独特。优良的生长环境和烧制工艺，使盱眙龙虾极具个性品质和独有的营养价值。与周边地区湖泊的龙虾相比，盱眙龙虾幼体颜色呈青色，成虾颜色明显鲜艳，含有比其它产地龙虾更多的钙、铁和胡萝卜素。盱眙龙虾壳薄，含肉率在70％以上，蛋白质含量高达18.9％，含有人体8种必需氨基酸和多种脂溶性维生素。盱眙龙虾有很强的补肾、滋阴、健胃等功能，是能量“补给站”。盱眙龙虾脂肪含量较低，其脂肪大多数是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，容易被吸收，有助于防止胆固醇在体内的蓄积，是天然的绿色“保健品”。

      二、盱眙龙虾缔造辉煌，卓越品牌不同凡响

      品牌是无形资产，更是有形力量。盱眙人倾力在整个龙虾产业链和节庆文化上打造品牌，用节庆“金手指”造就点石成金的发展神话。

      （一）龙虾之都持续推进。坚持创优品牌，“盱眙龙虾”先后荣获江苏省名牌产品、江苏省著名商标、中国名牌农产品、中国十佳区域公共品牌、全国第一例动物类原产地证明商标、中国名菜、国家地理标志产品和中国驰名商标等诸多殊荣，并以41.3亿元的品牌价值位居全国农产品前十强。我们与江苏渔蒙家餐饮有限公司共同成立的盱眙龙虾股份有限公司迅速扩张，获评“苏商最具投资价值企业”。我们进一步整合资源，组建中国盱眙龙虾产业集团，进一步加快资本运作，做大做强做优龙虾产业，全面加快龙虾之都建设。

      （二）龙虾节庆持续攀高。龙虾节先后被评为中国最具发展潜力十大节庆活动、中国十大影响力节庆、中国十大节庆、中国十大美食类节庆第一名、改革开放影响中国产业进程30节第二名、“中国节庆50强”并名列第四、“人民网2008年最受关注的20个地方节庆活动”、“改革开放影响中国产业进程30节”并名列第二、世界十大节庆、世界节庆三强。与此同时，盱眙龙虾还得到国内外众多政要名流关注，多位省部级领导专程到盱眙调研。省委主要领导同志在盱眙调研时指出，盱眙经济能够得到快速发展，龙虾节功不可没。此外，新西兰总理约翰·基曾亲自为该国的盱眙龙虾店揭牌剪彩，香港特首曾荫权对龙虾节的成功举办和盱眙龙虾的巨大影响赞赏不已；中国国民党荣誉主席连战，第一副主席、海基会董事长江丙坤，亲民党主席宋楚瑜等也对盱眙龙虾兴趣浓厚，盛赞盱眙在节庆经济上取得的非凡成就。

      （三）龙虾效应持续拓展。盱眙人首创的国际龙虾节，不仅是盱眙传递给世界的一张文化名片，更是县域经济跨越发展的“核动力”。盱眙人以“第一虾”破解发展“第一难”招商引资，利用外资逐年翻番，轴承、凹土、新能源等主导产业洼地崛起，工业经济挺起脊梁；城乡面貌焕然一新，山水名城魅力四射，城区面积达44.3平方公里、人口突破20万；盱眙龙虾和国际龙虾节还引爆了旅游产业，年接待游客突破300万人，盱眙先后成功创建铁山寺、明祖陵、第一山、黄花塘新四军军部4个国家4A级景区，全省惟一。小龙虾还推动了盱眙大开放，对外交往日益频繁，美国协和环球集团投资的中国龙虾城、新西兰客商投资的新马外国语学院相继落户，盱眙还先后与美国大洛山矶、新西兰罗托鲁瓦市等20个世界名城缔结为友好城市。

      三、盱眙龙虾战略提升，高端品位引领时尚

      不经历风雨，怎么见彩虹。盱眙龙虾的成长和世界上其他著名品牌一样，都是从青青幼苗到参天大树，都要经过风雨的洗礼和历练。我们直面“龙虾门”事件，像爱护自己的眼睛一样爱护盱眙龙虾品牌，深化与央视等高端媒体、《新华日报》、《扬子晚报》等省级主流媒体的合作，在高速公路、飞机场、火车站、繁华路段、交通要道，广泛增设“盱眙龙虾、品位生活”的宣传广告，并通过电视、报纸、网络、广播等各种媒介进行立体宣传。

      （一）严谨细致，着力提升盱眙龙虾质量标准。从加强市场管理、规范市场秩序的角度出发，组建了江苏省盱眙龙虾协会，并顺利通过ISO9001国际质量管理体系认证，制定了盱眙龙虾地方标准并经省质量技术监督局公布实施。目前，我们正与时俱进，抓紧完善盱眙龙虾国家标准，加快制订盱眙龙虾国际标准，构建更为完善的质量保证体系。

      （二）严格规范，着力强化盱眙龙虾加盟管理。我们目前已着手对以前所有会员店进行重新登记、分批公布，明确只有经过授权统一使用全新盱眙龙虾标识的，才受到相关承诺的保护，否则将取消会员资格。同时我们郑重承诺：对在指定的宾馆、会员店食用盱眙龙虾将提供500万元的产品责任保险；凡在盱眙龙虾会员店食用小龙虾导致身体不适者，一经查实，将给予一定的经济补偿。目的就是让大家坚信：盱眙龙虾，放心消费！

      （三）严厉打假，着力保护盱眙龙虾金字招牌。我们专门新组建了由食品、工商、质监、卫生、农委、龙虾协会、龙虾产业发展局等相关部门参与的盱眙龙虾品牌执法局，进一步加强与县外执法机构的合作，联手打假不手软，坚决向侵害盱眙龙虾合法权益的行为“亮剑”。同时，坚定不移地加快盱眙龙虾上市步伐，打造更加熠熠生辉的盱眙龙虾“烫金招牌”，使盱眙龙虾成为高端品位生活的代名词、引领现代美食的风向标。