南美白对虾养殖现状与发展对策

中国水产门户网报道

南方渔网特别报道：
　　一、养殖现状
　　据农业部渔业局统计：2005年南美白对虾养殖面积10.16万公顷，产量40.76万吨，占对虾养殖面积、产量分别为44.10％、65.30％。海水养殖南美白对虾，主要集中在南海的广东、广西、海南三省(区)，2005年养殖面积5.92万公顷，产量36.50万吨，占全国南美白对虾养殖面积、产量分别为58.27％、89.55％。仅广东省海水养殖南美白对虾面积就达3.43万公顷，产量13.95万吨，占全国南美白对虾养殖面积、产量的33.76％、34.23％，说明其单产是很高的。
    
　　我国淡水养殖南美白对虾发展很快，从南至北、从东至西都在养殖，新疆高原地区养殖南美白对虾也获得成功。2005年淡水养殖产量达44.08万吨，为海水养殖产量的108.15％。全国海、淡水养殖南美白对虾产量达84.84万吨，我国不愧是南美白对虾养殖的大国。内陆水域养殖南美白对虾，改变了养殖品种结构，大大提高了水产养殖的经济效益，但是内陆大力发展南美白对虾养殖，对生态的影响是喜忧参半。
    
　　二、养殖存在的问题
    
　　1．南美白对虾苗种退化
    
　　2002年之前养殖南美白对虾生长很快，养殖90天左右，可生长到70～80尾／千克。随着养殖时间的推移，生长越来越慢，现在有的养殖120天，仍然是120尾／千克以上。养殖时间长、成本高、效益低。主要原因是亲虾未很好选育；虾苗场多、虾苗价格下降，效益低，种苗生产技术不规范。有不少虾苗场仅选用个体较大的商品虾做为亲虾，日龄不够，养成密度大，营养不足，发育不良，后代生长缓慢。近年来对此问题虽已引起有关部门的重视而有所好转，但仍未有根本解决。
    
　　亲虾入育苗室培育，对饵料和水环境未按规范操作，有些虾苗场盲目降低成本，亲虾培育使用优质饵料少，亲虾多次产卵，幼体先天不足。后天营养不良，育苗少用卤虫，多用人工配合饲料，虾苗体质弱，养成生长缓慢，出现病害频率高，养成风险大。
   
　　2．养成规范化操作有待提高
    
　　近年来养殖南美白对虾成功率比以往要低，除了虾苗质量下降之外，主要是养成中不按科学、规范化操作，许多养虾者未经培训，无证上岗。
    
　　主要问题有：①放苗季节提早，水温未达到稳定在18℃以上就放苗，结果失败多，成功少。②不注意基础饵料培养，忽视养虾关键在于水的道理。③不注意放虾苗初期饲料的投喂，许多养虾者放虾苗后10天左右不投饲料或少投饲料，虾苗体质弱，对环境抗逆力差，容易感染疾病而死亡。④在养成中不注意观测水质因素有关指标而及时进行调节使其适应对虾生长，常常虾苗入池不久就得病。⑤急功近利，想从增加放苗密度来取得高产，常出现两种不良倾向，一是生长速度慢，成本高。二是水质难以控制，病害多，风险大，甚至中途夭折。⑥排灌水未控制好，交叉污染，不但未起到换水作用，而且带来疾病。一池受灾，连片受害。
   
　　3．饲料质量有待提高
    
　　饲料厂很多，生产对虾饲料能力超过需求量，各厂家质量相差较大，如何加强饲料营养配方和加工工艺的研究，生产出质量高、对环境污染小、虾生长快、发病率低、价格较低的优质对虾饲料是非常重要的。因为对虾养成中饲料占养殖成本的60％～70％，饲料价格高居不下,影响到养虾经济效益，使养虾业的发展受到限制。
   
　　4．受疾病威胁严重
   
　　以往认为南美白对虾抗病力强，疾病少。随着人工养殖时间的延长，本身抗病力降低，加上环境污染，病原体较多，所以在养成中疾病较多。广东湛江市海洋与渔业局调查资料表明：今年上半年养殖南美白对虾疾病相当严重，有的养虾场排掉2～3批虾苗，损失严重。截至5月下旬全市发病率达到62.5％，绝产率31％，足历年来最高的。究其原因有放苗过早、水温不稳定，气候反常，管理技术跟不上，未能规范化操作等。由于抗病力低，养殖的废水、发病后排塘水基本上都未经处理就排入海区，造成交叉感染。因此，造成大面积虾病暴发、大量死亡的惨剧。病症主要是硬壳红体病，发病急、迅速死亡，治疗措施不能奏效。
   
　　5．商品虾销路不畅，虾价下跌
    
　　近年来商品虾销售受到国际市场反倾销等冲击，虾价大幅度下降，使养虾业进入微利时期，养虾生产受到很大影响。今后如何搞活销售渠道，值得充分注意。
    
　　三、发展对策
    
　　以国内外市场的需求来看，对虾市场潜大仍很大，只要我们认真抓好种苗、商品虾生产质量管理，切实落实健康、无公害养殖，加强质量检测、检疫，做好虾病预防：重视对虾加工、运输、销售各环节的安全质量。对虾生产全过程规范化，与世界贸易要求接轨，按照出口虾质量要求来经营，对虾业的发展前途是乐观的。在发展南美白对虾养殖的同时，因地制宜地发展多品种对虾养殖，对提高经济效益和持续发展对虾业都是很必要的。目前养虾业应主要注意以下几点：
    
　　1．加速良种的选育，生产健康的优质虾苗
    
　　南美白对虾选育种近年来引起重视，有几个科研所和高校己进行研究，并取得阶段性成果，但还未能国产化生产优质无特定WSSV、TSV病原的亲虾和虾苗，这方面的工作有待加速进行，这是关系到持续发展南美白对虾养殖最重要的工作。
    
　　要充分发挥各地的良种场、对虾生产龙头企业、大型种苗场在种苗生产的示范带动作用，生产高质量的健康种苗，满足生产的需要。同时要加强种苗生产质量管理、监督工作，种苗生产和经营等单位实行生产许可证制度，做好检疫工作，建立种苗生产日记制度，使种苗生产标准化、规范化和法制化，杜绝疾病的带入和疾病传播的有效控制。
   
　　2．严格执行对虾养殖操作规范化
    
　　国家已制定中国对虾养殖操作规范，广东也制定出南美白对虾养殖操作规范，这些对南美白对虾的规范化生产都有好处。对新建虾场进行规划、布局的合理化、科学化论证评估，充分考虑环境负荷与环境保护，生产性能标准化，各种配套设施齐全，能按规范化生产。旧虾池按此标准要求，逐渐改造，做到养殖场地标准化。
    
　　对养虾生产人员要加强培训，提高他们的养虾技术水平，执行操作规程的自觉性，从养虾的用水、饲料、药物等的使用，都要按国家有关规定的标准进行，不能违规。同时在养成中要建立完整的《水产养殖生产记录》，从放虾苗到收获的养虾全过程都有完整详细的记录，以便随时查核。
    
　　3．生产质优、价位适宜的环保型对虾饲料
    
　　当前对虾饲料品牌很多，质量相差较大，且不稳定，饵料系数偏高，水中稳定性差，污染水体较严重。在饲料原材料价格较高的情况下，如何生产质优、价位合理的环保型对虾饲料，减少对养殖环境的污染和对虾的发病率，生产适合不同养殖方式、不同时期的优质虾饲料，降低对虾养殖成本是养虾者迫切要求的。
    
　　4．有效控制疾病的措施
    
　　在南海区养殖南美白对虾，近年来不好养了，疾病有越来越厉害的趋势。要使其健康养殖，必须要建立发病机制、病害预报的体系，对各种病毒病准确快速诊断，有效进行防治药物的开发与推广，从根本上解决疾病的危害。
   
　　5．加强鱼药的管理与监督
    
　　当前鱼药市场混乱，鱼药品种繁多，质量低劣、药效差、残留时间长。一些不法之徒将相似配方的药物安上不同的药名，夸大功效，牟取暴利，坑害虾农。政府职能部门应加大力度，整治鱼药生产和经营，净化市场。同时对虾农要加强培训，科学用药，防止虾有病乱投医、滥用药，杜绝被坑害的事故发生。
   
　　6．发展养虾，必须维护生态环境
    
　　当前许多沿海地区发展养虾业，缺少长远科学的规划，不少地区超负荷开发养虾场，养殖用水没有处理就直接排放到海区，养虾自身污染、交叉污染越来越严重，病害越发越重。有的地区高位池大量开发，海水侵袭农田、村庄，使农田盐碱化，植被生长受影响，农民饮水难(咸水入侵井水)不断发生。
    
　　淡水养南美白对虾，对资源和环境造成负面影响要充分考虑。养虾初期要低盐度驯化后才能在淡水养成，低盐度海水的配制，一是用海水冲稀，二是用盐卤水，三是用食盐或人工盐。据报道，养一茬南美白对虾每亩要用2千克盐，面积大，长期使用积累下来对周围环境影响很大。为了防止土壤盐碱化而影响河流和植被生态，建议在主要河流周围不宜开发养虾场，否则后患无穷，要吸收沙尘起因的教训。在淡水区养殖南美白对虾，要发展封闭式循环水养殖模式，实行零排放。对周围农田、植被要采取保护措施，绝不能牺牲环境来换取利益。
   
　　7．推广循环水生态式养虾新模式
    
　　各地可以试验创立新的不同的养虾模式，实行零排放，减少环境的污染、疾病传播和能源的消耗。2002年笔者采用内循环水生态养殖南美白对虾，一池水养一池虾，养虾全过程实行零排放，养殖90天，获得62尾／千克大规格虾、一茬亩产1600多千克的高产，说明此技术措施是可行的。
    
　　8．建立对虾协会
    
　　渔业协会在发展中国渔业中起了重要的作用。对虾在渔业中占有重要的地位，各省市在渔业协会中设对虾协(分)会，它将会在对虾生产、市场价格等调控上发挥无可代替的重要作用。


                                                       南方渔网编辑：王宇