重庆潼南引进水产养殖新品种

中国水产门户网报道      重庆市潼南县鱼种站是一个市级国营良种场，历来肩负着为本县及周边地区提供良种鱼苗的重要任务，主要苗种为四大家鱼及鳜鱼苗。伴随着人们生活水平的提高，常规鱼类逐渐淡出人们的视线，高档水产品逐步占领市场，为适应市场的发展与需求，出产高档水产品苗种和成品鱼已成鱼种站发展之路。潼南县鱼种站于今年9月份引进了“长江三鲜”之一，鱼中之王暗纹东方鲀5000尾，目前长势良好，两年后，潼南人民可以在就近各大酒店品尝到鲜美可口的“鱼中之王”----河鲀。为让更多人了解河鲀及其饮食文化，我们对河鲀本身及养殖情况将作系列介绍。

    河魨学名暗纹东方鲀，俗称河豚鱼、吹肚鱼、气泡鱼，民间称“百鱼之首”。分类上属鲀形目、鲀亚目、东方鲀属。分布于中国、朝鲜、日本以及其它东南亚沿海。

   “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌篙满地芦芽短，正是河豚(鲀)欲上时。”——宋•苏轼《惠崇春江晚景》。我国食用河豚历史悠久，早在大禹治水时期，长江中下游一带百姓就已 “搏死食河豚”。春秋战国时期，吴越之地盛产河豚，“搏死食河豚”在民间已蔚然成风。人们不但吃河豚肉，还吃公河豚腹内的精巢，认为此物洁白丰腴，入口即化，美妙绝伦，文人骚客找不到恰当的言辞来形容，联想到倾国倾城的西施，便将公河豚的精巢称之为“西施乳”。宋•薛季宣在《河豚》中提到：“西施乳嫩可奴酪，马肝得酒尤珍良。”

    河豚鱼除了味道鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。我国古代医学认为：其肌肉、皮、肝、子、目均可入药；食之能消肿解毒、散结镇痛，治疥癣虫疮、无名肿毒。现代医学界认为：河豚鱼具有消肿、去胃疾、降血压、抗肿瘤、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效。河豚鱼的营养价值已被世界公认，是所有鱼类经济质量最高，脂肪含量最低的一种，独享“鱼中之王”的美誉。