大闸蟹网销火爆 电商竞相入局

中国水产门户网报道      大闸蟹“当红”季节即将结束，网购已然成为今年大闸蟹销售的又一重要渠道。商报记者了解到，大闸蟹比一般超市用品在线销售的毛利率要高十倍。与往年不同，今年大闸蟹在线销售网络平台纷纷将以往用的电子券销售与生鲜实物在线销售相结合。在大闸蟹销售收官之际，在线平台总结认为物流确实是个有待改善的问题。

      电商竞相入局提前抢货源

      用户识别度低，但具有很大的需求量。因此，网销平台纷纷将目光瞄准了销售季仅几个月的大闸蟹市场。记者注意到，仅淘宝网上参与卖大闸蟹的商家今年就超过200家。由于每年货源紧俏，网店平台不得不提早与阳澄湖相关单位提前预订养殖水域。

      “我们从来没有在线销售过实体大闸蟹产品，只能根据预估来尝试着与阳澄湖的养殖户合作，在数量上，也要考虑到自身的物流和配送能力是否能够承受下单量。”综合网络购物平台1号店市场总监汪毅告诉记者。

      为抢货源，作为Ｂ2Ｃ电商第一家涉水网络生鲜购买的1号店今年6月就商定承包了位于阳澄湖生态旅游区一个面积超过100亩之多的水域作为大闸蟹的生产基地，以通过与养殖户直接合作的方式，实现消费者前台下单，阳澄湖合作水域当地直接发货的在线销售模式。

      网销毛利率高于传统商品

      记者了解到，对于首尝阳澄湖大闸蟹网上销售的1号店来说，今年大闸蟹的销售效果远超预想，8万只正宗阳澄湖大闸蟹销售一空。获得阳澄湖第一篓大闸蟹抢拍权的淘宝商城数据显示，从今年9月1日至10月10日的一个多月时间里，阳澄湖大闸蟹在平台上的总成交额就达到800万，每天均值20万。

      “通过网络方式进行销售，能够按照实际订单需要数量进行捕捞，减少了库存压力，有效降低了死亡率。今年收益得到了增加，工作量却比往年减少。”与1号店合作的阳澄湖当地蟹农高先生称。
从网络销售的价格来看，大闸蟹的卖价要比实体销售低20％－30％。据悉，网络平台销售大闸蟹的毛利率要比传统商品高出十倍。更重要的是，阳澄湖当地的蟹农更愿意将养殖蟹上网销售，省去许多流通环节。

      物流成尝鲜中关键问题

      大闸蟹作为季节性食品有其自身的特点，网上购买最怕的就是买到假货，特别是正宗的阳澄湖大闸蟹尚未上市，而在水产市场却出现了许多挂着正宗阳澄湖大闸蟹的招牌的商家，这更是引发了人们对于网上销售正宗性的怀疑。

      对于网络销售如何保证品质，汪毅表示，虽然与阳澄湖当地的养殖户合作销售，但网店也有自身的一整套标准，从采购、质检、包装、运送、退换货上实现“一条龙”服务。对于要求最为严格的配送，相对来说，螃蟹属于活体的季节性商品，如果大闸蟹送到消费者手中已经死亡，平台会提供补发或者退钱等服务。

      尽管后续服务较为完善，但经过今年网售大闸蟹的实践，在线销售平台也遇到不少难题，其中之一就是鉴别大闸蟹的品质。“考虑到运送大闸蟹确实较为注重时效性，因此，明年1号店上线大闸蟹会考虑缩小城市的配送范围，以求更高比例的新鲜度。”汪毅称。