中国水产门户网报道 17日,武汉餐饮业协会第三届会员大会上,参会代表纷纷倡议武汉打造“中国淡水鱼美食之都”。据悉,目前,餐饮业协会已组织好相关材料,明年将向有关部门正式申报。
武汉被誉为“百湖之市”,水产资源丰富,本地餐饮企业经营的淡水鱼菜肴品种繁多,武汉厨师擅长制作淡水鱼鲜,在全国享有盛誉。
武汉餐饮业协会秘书长涂水前介绍,通过打造“中国淡水鱼美食之都”,将拉长餐饮产业链,促进周边养殖业发展,扩大武汉餐饮业在全国的影响。据悉,我市餐饮企业厨师将抓紧研发,推出一批特色淡水鱼菜,利用美食节、淡水鱼节加快营销;餐饮企业与淡水鱼养殖企业建立“订单连接”模式,带动农民增收。
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