梭子蟹

梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名。雄性脐尖而光滑，螯长、大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；胸甲表面覆盖有细小的颗料，具2条颗粒及3个疣状突起。有较高的营养价值，含丰富蛋白质、多种维生素、钙、铁、氮基酸，软化血管。梭子蟹梭形头胸甲更是有横行霸道模样，特别是粗壮螯，把盏吟诗闲情逸致的文化享受。