宁波一餐厅公开挂牌卖河豚

中国水产门户网报道      宁波江东新开一家蝶宴餐厅，主打菜是“白烧河豚鱼”。据说，它是宁波市唯一一家卫生部许可挂牌可以卖河豚鱼的餐厅。 

　　——网友“CICI小妖”

　　 河豚，与“鲥鱼、刀鱼、鮰鱼”并称“长江四大名旦”。因为河豚含有剧毒，战国《山海经》就记载“食之杀人”，而国家卫生部《水产卫生管理办法》也明确规定：“河豚鱼有剧毒，不能流入市场”。

　　最近，关于江东一家餐馆公开挂牌卖河豚鱼的消息却在宁波各大论坛上传得沸沸扬扬。传言还说，这是经过卫生部许可的。

　　卫生部的禁令，难道解封了？还是说，这家餐厅吃了熊心豹子胆，敢公开跟卫生部对着干？

　　从9月底至今，餐馆一直在卖河豚

　　昨天（9日）中午，记者来到了兴宁桥东的这家餐厅。

　　一进门，就发现一楼有两个水箱内，其中一个就装着十几条河豚鱼。

　　餐厅综合部的潘鹏程说，河豚鱼分为好多类，有野生的，也有观赏的，他们卖的属于可食用的。

　　餐厅从9月底试营业至今，一直在卖河豚鱼。

　　在菜单上，河豚根据份量，价格也不同，5~6两的一条要128元，8~9两的价格更贵，258元每条。

　　河豚和厨师都来自江苏宣称已在宁波卫生局备案

　　记者注意到，每条河豚鱼尾巴上都有一个标牌，上面写着“中洋豚业”、江苏中洋集团股份有限公司，还有销售电话、网址等。

　　“这些鱼的标牌就是身份证，是无毒的，来自国家农业部重点扶植的养殖基地，在江苏。”

　　潘鹏程说，做河豚鱼的厨师也是从江苏来的，有河豚烹饪牌照。

　　记者要求看看卫生部的许可文件，潘鹏程说放在二楼办公室。不过到了办公室。一位采购部的工作人员说，文件只有一份，放到宁波市卫生局备案了。

　　至于江苏来的专职厨师和河豚烹饪牌照，潘鹏程表示不便采访，建议记者直接联系养殖基地。

　　所谓“无毒河豚”没有卫生部许可证明

　　记者拨打了标牌上的电话号码，结果显示该电话不存在。

　　记者在网上搜索到“中洋河豚”的一个官方网站。

　　根据网页上的信息，记者拨通了联系人“徐先生”的电话。

　　对于标牌上的电话为什么打不通，徐先生说，那个号码早换了，主要是为了防止造假。“我们的办公地址经常搬，防伪标签和电话也经常更换。”

　　提及所谓的卫生部许可，徐先生承认他们没有正式的卫生部证明，如果要经营河豚，还是要受卫生部的约束。

　　“如果愿意，还是可以做，但是要光明正大做，还是要和卫生监督部门协商。”

　　对于宁波这家餐厅，徐先生承认是加盟他们集团的。“加盟费每个城市差不多10万元，据说他们和宁波卫生部门联系过，应该没问题的。”

　　没到卫生局备案宁波仍然禁售河豚

　　记者联系了宁波市卫生局。

　　办公室一位姓邬的副主任说，对于河豚，国家是明令禁止，不允许经营的。“如果是卫生部发证，那宁波也要代管，但从来没有单位来备过案，宁波也没发过这样的许可证。”

　　宁波市卫生监督所潘姓所长说，对于无毒河豚，目前还没法鉴定。

　　根据浙江省卫生厅的《浙江省食品卫生管理实施办法》规定，目前河豚还是被定义为“有毒有害的水产品”，是禁止食品商贩和城乡集市贸易食品经营者出售的。

　　“在江苏，河豚鱼是一种餐饮特色产品，但在浙江，吃河豚还是不行，在宁波，那更不行了。”潘所长说，如果查实出售河豚，他们将依法查处。