甲鱼（鳖）何时已成“鸡肋”产业

中国水产门户网报道      经­历了近两年的低迷行情，从9月份开始，甲鱼市场终于开始强势反弹。11月上旬广东珠三角地区外塘甲鱼A级规格（400-500g/只）为19-20元/500g，因珠三角外塘甲鱼养成规格普遍在500g/只以上，预计全塘统货价在21-22元/500g；浙江­温室甲鱼约为18.3元/500g。

      据了解，今年外塘甲鱼养殖成本在17-18元/500g，温室为13.5-14元/500g。从目前的价格行情来看，甲鱼养殖尚有一定的利润空间。但多数从业者认为，如果忽略通货膨胀带来的影响，今年甲鱼行情并不乐观。

      因投入与产出不成正比，2010年浙江­、广东等甲鱼主产地投苗量继2008年、2009年再次递减。而顺德等地甲鱼饲料生产企业，也面临着粉料市场萎缩带来的生存困境。

      小户退出，主产区投苗量继续缩减

      同样是吃粉料，但顺德区勒流广添饲料厂总经­理伍广添在搞养殖的时候，并没有对甲鱼有过丁点考虑，而是选择了鳗鱼。用他的话来说，甲鱼养殖太过劳心劳力。的确，单从喂料来说，鳗鱼只需要在池塘的某个角落定点投喂即可；而甲鱼得在池塘四周搭建投料台，然后划着船一个台一个台地喂，不便于规模化养殖。此外，甲鱼单一消费市场（多数国内消费）易造成坏市及越发频繁的病害，都让伍广添对养殖甲鱼“退避三舍”。

      据湖南宗源甲鱼养殖合作社的张洪江­粗略估计，2010年全国平均亲本甲鱼死亡率超过10%，商品甲鱼死亡率超过15%，个别养殖户甚至“全军覆没”。在如此背景下，2010年汉寿县龟鳖养殖业整体情况大约是4成盈利，3成保本，3成亏本。疾病发生率和死亡率的提高、养殖成本的逐年增加，让部分甲鱼养殖户在连续两年低迷的市场行情中，失去了继续支撑的信心。

      “以外塘甲鱼目前4元/500g的利润来算，产出与投入比是4∶18，约为22%。但是这样的行情养殖户要多久才能碰上呢？2008年暴跌，2009年调整，中间经­历了两年。也就是说养殖户等了3年才有22%的收益，折合每年只有7%左右。这些还不包括通货膨胀、自然灾害等引起的种种损耗。”顺德南祥饲料有限公司总经­理魏建辉认为，目前的甲鱼行业投入与产出极其不对等，养殖户失去信心很正常。

      “今年珠三角地区甲鱼投苗情况呈两极分化：大户投苗量增加，小户萎缩得很厉害。”顺德区金闪闪饲料有限公司经­理杨作霖反映这样一个趋势。据他分析，养殖大户多数是有多年甲鱼养殖经­验的人，对甲鱼养殖及市场行情摸索较为透彻，敢于扩大生产规模。而小户在连续两年的亏损中，对甲鱼市场缺乏信心，逐渐转养其它更容易获利的品种。

      因小户的大量退出，顺德甲鱼养殖协­会会长陈小石预估今年广东地区甲鱼投苗量在6000万只左右，较2009年缩减20%。其中顺德人养殖量约3500万只，较去年增加500万只，原­因之一是今年甲鱼苗价平均约为1元/只，比去年下降20%。

      占全国甲鱼养殖量近半的江­浙地区，福建正源饲料有限公司浙江­区经­理林建新反映，2010年温室投苗量为1.1亿-1.3亿只，较去年下降15%-20%。目前，2010年所投放的苗种已经­开始上市。
    
      养殖期缩短，原­料行情如“过山车”

      从18，000-19，000元/t（美国阿拉­斯加白鱼粉）持续下滑至13400元/t，短短5个月左右的时间里，白鱼粉价格波动区间近5，000元/t。这样的降幅，让杨作霖有些心慌慌。

      因2009年亚洲地区鳗鱼入池量及2008年外塘甲鱼养殖量皆比上年增加，导致2009年市场对白鱼粉需求量锐增。而作为一种自然资源，白鱼粉供应量逐年缩减。自2009年7月份鳗鱼、甲鱼进入喂料高峰期后，白鱼粉行情开始逐月上涨，甚至出现断货现象。上涨趋势一直持续到2010年4月初，各大饲料厂及贸易商都为新季的粉料市场备足了鱼粉，白鱼粉价格也在哄抬中达到18，000-19，000元/t的历史高位。

      但自清明后持续的阴冷多雨天气，打乱了饲料企业及贸易商的算盘。“4月份，甚至5月、6月，过冬甲鱼还处于‘收口’状态，基本没有多少饲料销量，整体估算今年广东地区甲鱼养殖产量将因此缩减近20%。”魏建辉估计，这极大地影响了白鱼粉的市场供需格局。

      4月份开始，新季鱼粉陆续到港。而进入5月后，甲鱼摄食情况仍然没有好转，同时今年鳗鱼入池量比去年缩减了50%以上，需求市场凸显低迷。算好库存与新季到港鱼粉衔接时间的贸易商，这才醒悟过来白鱼粉已经­供过于求，甚至无库房可存放新到的鱼粉。一场价格战悄然展开，从4月中至9月底白鱼粉价格一路下滑。

     11月上旬，美国阿拉­斯加白鱼粉主流报价回升至15，000元/t左右。据杨作霖介绍，主要是7月份俄罗斯白鱼粉因进口备案资料涉嫌造假，被海关查获后扣押导致受阻。在全球白鱼粉主要供应来源中，美国阿拉­斯加年供应量2万-3万t，俄罗斯7万-8万t，新西兰2万-3万t（供应量数据未能核实）。因此俄罗斯白鱼粉进口量的缩减，使持货集中的贸易商挺价意愿显强，价格自10月份开始回升。

      市场有信息反映，2011年1月份左右俄罗斯白鱼粉供应将恢复正常。后期鱼粉走势，将视2011年鳗鱼及甲鱼养殖情况来定。不过在遭受今年白鱼粉价格“滑铁卢”后，杨作霖认为贸易商及饲料企业对鱼粉的采购会更谨慎，市场白鱼粉供应量及企业库存量将有所减少，2011年养殖高峰期时白鱼粉价格“应该不低”。
 
      粉料市场萎缩，饲料企业谋出路

      珠三角地区的粉料市场有些特殊，养殖户多数使用“自配料”，饲料厂也以代加工生产为主。“自配料跟品牌料的使用比例，大概是9∶1。”陈小石反映。

      自配料的使用始于1999年，成熟于2002年，这当中跟现任奇美兴贸易有限公司总经­理的莊水泉有莫大关联。据他介绍，1998-1999年期间顺德地区生产粉料的厂家不到10家，且部分厂家要求对原­材料款进行赊欠。只做现金交易的莊水泉不得不拒绝与之合作，但也意味着无法大规模地开展业务。无奈之下，莊水泉寻思通过教养殖户自配饲料的方式打开市场。

      在养殖户看来，自配料有诸多优点，首先原­料由自己采购，品质有保证，用起来放心；其次饲料配方灵活，可根据自己需求随时随意调整，方便实用。于是，自配料在顺德地区开始流行，并不断挤压品牌料的市场，同时也促使饲料厂转型以代加工生产为主，粉料的生产利润透明化。

      “现在生产一吨粉料，就是赚点鱼粉差价跟加工费，一般在200-300元/t。”魏建辉透露。从获利率来看，自配12000元/t的甲鱼料，企业利润率仅1.7%-2.5%，而所需要承担的风险则是可能因商品鱼坏市而产生的巨额坏账，或白鱼粉价格暴跌导致的大量亏损。

      “现在粉料赊销的也比较多，想想看1万多元一吨的饲料，就赚200来元，如果赊个2-3个月，每个月算利息都将近要100元。差不多是你卖给他料，还得亏着钱做。”伍广添摇着头感叹粉料难做。

      据了解，珠三角地区粉料生产厂家高峰期有60多家，因利润微薄不少厂家转型做膨化料、颗粒料。目前，珠三角地区粉料生产厂家约30家，只生产粉料的厂家10家左右。而粉料市场，养殖品种也从之前的黄颡鱼、太阳鱼、河豚、甲鱼、鳗鱼等众多品种，逐渐萎缩到以甲鱼、鳗鱼为主打。
需求市场逐渐走向单一，让珠三角粉料企业越发感受到发展瓶颈所透露出的危险信息，不得不寻求出路。2006年，顺德南祥饲料有限公司开设膨化料生产线；顺德金闪闪饲料有限公司计划涉足膨化料；曾经­粉料市场的知名企业如“永胜”、“锦峰”等，已成功转型为以膨化料等为主的企业。

      “只要是能成功转型做其它料的企业，是不会再以粉料作为主要产品的。”伍广添称，同时表示如果自己找到好的出路，也不会继续做粉料。从粉料向膨化料转型，伍广添认为缺少人才是主要限制条件，“粉料销售有时候一个人就可以做，但膨化料不行”。