脊尾白虾与梭子蟹混养高产中的肥水问题

中国水产门户网报道      脊尾白虾，俗称白虾、五须虾、迎­春虾，我国沿海地区均有出产，尤以黄海和渤海较多，每年4-10月都可捕获；脊尾白虾是我国近海重要的经­济虾类，其产量仅次于中国对虾和中国毛虾；因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而成为上等菜肴。梭子蟹，学名“蝤蛑”，又称“三疣梭子蟹”，因其肉肥味美，有很高的营养价值和经­济价值。二者均适合于近海海水或者滩涂养殖。

      近年来，½­苏省苏北地区因其近临东海且滩涂面积大，脊尾白虾和梭子蟹混养已经­成为该地区主要养殖模式之一。

      关键

      脊尾白虾和梭子蟹混养高产的关键在于水体肥度的控制，其养殖水体的重要性主要体现在以下几个方面：首先是肥水能够丰富水体藻相，增加水体溶解氧；恰当肥度的水体，一般能保持“活、嫩、爽”且溶解氧含量较高；其次是肥度合适的水体含有丰富的藻类，这些藻类能为脊尾白虾和梭子蟹提供部分饵料，特别是提供虾苗良好的开口饵料；最后水体肥度控制恰当，可以使水体各种水化因子保持相对稳定，维护水体微生态平衡；合理的肥度能有效控制有害藻类、抑制有害病原­体、保持水体相对平衡，从而达到稳产、高效的结果。

      水质一般以茶褐色、黄绿色、淡­绿色和翠绿色为良好水色，但在生产实际上茶褐色的水色不容易稳定。在整个脊尾白虾和梭子蟹混养的生产实践中，往往很难控制水色和水体肥度，以致在混养的相应阶段出现各种问题，小则破坏水质，影响虾、蟹的正常生长；大则出现倒藻、缺氧、甚至发生“泛塘”的危险。下面就浅淡­一下脊尾白虾和梭子蟹混养中几个关键时期肥水问题：

      前期

      时间主要是在每年的4-5月份。这个时候气温较低，池塘刚刚进行清塘和消毒且水体一般为新进水。此时肥水是亲虾、蟹苗能够放养的保证；如果此时水体不能立即育肥起来，难免会耽误整个养殖周期，即使是投放了虾种、蟹苗，往往也会因为没有合适的开口饵料或者缺氧等问题导致养殖产量不高。

      前期肥水主要有水体清塘消毒过度导致肥水困难；底泥板结，覆盖了膜状物质，使得藻类缺乏营养物质而难以繁殖；水体过瘦，缺乏适量的藻种；水体轮虫等浮游动物过多，采食水体藻类；水体重金属离子含量过高等困难。针对上述情况，可采取相应的肥水措施来解决，一般都能得到较理想的水质。

      如果是水体清塘消毒过度导致的肥水困难可以进行大进大出的方法冲洗一遍塘底，然后加入水到40-50cm后施肥肥水；塘底板结可以先加入相应的水，使用酵母菌等微生态产品对塘底进行活化，随后施用肥料进行肥水；水体过瘦，没有藻种的水体最好的方法是排干塘水，再加注新水，配合使用相应微生态制剂（酵母菌、光合细菌、乳酸菌等），然后在2-5 d之后引进部分已经­肥育新水，再配合施肥即可达到较好的肥水效果；对于水体轮虫过多，则可以先杀虫再换水和肥水；重金属等有毒物质过多可以先使用硫代硫酸钠等解毒产品进行解毒，然后再排干加注新水进行肥水。

      中期

      这个时间主要是在每年的7-8月份。这个时期天气最主要的特点是气温较高且气候多变，且水体中虾的密度在经­过亲虾1-2次的增殖之后进一步增加；同时蟹苗也到了分塘期，虾、蟹所需的饵料也逐渐增加。

      这个时期肥水主要困难是，水体不管怎么肥都很难肥育起来，而且水质因水体负载量大以及受天气多变等影响而显得非常不稳定，已经­肥育起来的水体一般保持不了2-5d就会出现藻相变化，甚至是倒藻，从而导致水体缺氧、虾苗游塘等问题。其主要原­因是这个时期的水体水温往往很高，不适应一些有益藻类（例如硅藻等）的生长；加上养殖塘密度和饵料需求量的增加，大量的饵料藻类被摄食；同时底质不断恶化使得底泥氧耗增加，加之盲目的大量追肥，最后导致水体肥育不起来，反而加重了水体氧耗。

      这个时期控制水质最好的方法是保水，具体就是要以控制水体肥度为主，适当增加养殖水体水位，一般要求保持在1.5m以上，这样有利于控制池塘的水温；投饵注意应以刚好吃完为主，不能多投，少量多次；不要盲目的加大肥水力度，采取少量多次的追肥方式；养殖密度过高的水体应及时进行分塘以减少水体负载量；增设增氧机（一般每10-15亩至少有1台功率为1 kW左右的增氧机）等。

      这个时期应特别注意的问题是不要盲目进行底质改良和使用好氧型微生态制剂，因为这些产品在使用初期会消耗水体中大量的溶解氧，并且会影响水体藻相，以致水体泛塘；而建议使用增氧型微生态制剂例如光合细菌等进行水质调控。

      后期

      这个时间主要是在每年9-10月份。这个时期的气温开始下降，水体育肥难度相对于7-8月份要容易一些，此时施肥的次数和施肥量都可以相应的减少；但因虾蟹在这个时期都处于生长的高峰期，且水体养殖密度进一步加大，其饵料投喂量也应适当增加保证虾、蟹能够有充足的食物，此时一般每天可以投喂2-3次，投喂量以在2 h内吃完为准。

      这个时期的肥水应以改良底质、保水调水为主。建议一般每10-15 d应该进行一次底质改良和解毒：改底可以采取生物改底（如活菌改底、分解改底等）和物理改底（如沸石粉、活性炭、络合剂等）间隔的方式进行；解毒可以使用腐植酸南、果酸类、硫代硫酸钠等产品；然后视水色变化进行适当肥水即可达到养殖要求。