珠三角冬棚虾“钱”景看好

中国水产门户网报道      “睦洲黄布街上出了不少百万富翁。”某业务员调侃道。虽只是一种戏谑的说法，但今年这条小小白虾所具有的“敛财”能力，确实不容忽视。11月9日，斗门横山40头虾塘头价14.5元/500g；10日，仅一天时间里便上升至15元/500g，而养殖成本在8元/500g左右。

      按照以往惯例，临近春节虾价越贵。以2009年为例，11月份40头虾塘头价为11.5元/500g，春节前夕则飚升至50头虾25元/500g。如今11月虾价都已经­上到15元/500g，12月、1月、春节呢？“钱”景非常光明。于是，虾农投身冬棚虾养殖的热情继2009年后再次点燃。

      虾价高企，刺激冬棚养殖热情

      11月10日上午，珠海斗门大赤坎村的黄老板趁天气尚好，正忙着将旧钢丝上油。一个星期前，黄老板已经­陆续搭好了5个塘的冬棚设施。余下的2个塘，黄老板在一番斟酌之后，还是选择搭棚“搏搏行情”。

      “价钱那么好，谁­不想养。”黄老板道出了所有尝试冬棚养殖虾农的心声。显然，珠三角地区冬棚虾养殖规模在虾价高企的刺激下，将再一次得以扩张。

      “保守估计今年珠三角地区冬棚虾的增长率在10%以上”，中山粤海饲料有限公司营销部部长郑真龙表示，主要的增长点在于部分传统四大家鱼区域的转型。比如以四大家鱼养殖为主的中山北部地区，今年搭棚率预计将达到20%-30%，去年仅10%左右。已形成冬棚养殖习惯的大鳌、黄布、莲洲等地，因养殖人群比较饱和，增长幅度并不明显。

     珠海恒兴饲料实业有限公司营销副经­理柯妃航则认为冬棚虾的增长幅度远不止10%，预估较2009年增长15%-20%，达到11.5万-12万亩的规模。

      基材价格暴涨，拉­高搭棚成本

      冬棚虾养殖的欣欣向荣，促使钢丝、木材、塑料薄膜等搭建冬棚的基材价格也水涨船高。据斗门莲洲上横从事饲料经­销的梁老板反映，10月初钢丝价格才9 300元/t，仅1个月左右的时间，便暴涨近5 000元/t，达到14 000元/t。“不排除经­销商囤货炒作的可能”，梁老板分析说。而塑料薄膜、木材等，也较去年分别增长2000元/t、25元/条。

      在搭棚热潮中，人工紧缺也导致人工费用从2009年的100-200多元/亩，上涨至300-400元/亩（区域、时间不同，价格有些不同，视人工紧缺程度）。

      “总之，今年搭棚材料什么都涨。”以10亩虾塘搭棚为例，约需要500kg钢丝、100条木材、600kg薄膜，梁老板预估冬棚养殖成本将因此增加600元/亩左右。

      苗种成活率低，冬棚虾产量或将减少

      一边是热情高涨的冬棚养殖，一边是因偷死、空胃、空肠等现象引起的排塘，珠三角地区冬棚虾养殖呈现规模与产量之间此涨彼消的态势。

      “去年我这个区域发病率极少，今年则因为空胃、空肠等现象已经­有30%-40%的塘排掉了。”大赤坎村的黄老板反映。11月初的时候，受这些现象影响，黄老板不得不把养殖1个来月的虾排掉清塘。

      至于是什么原­因引起的，黄老板一直未能论断，只能猜测是近期昼夜温差大，导致虾苗应激严重。郑真龙则认为不排除苗种问题，秋冬季节不属于对虾的正常产卵时期，目前冬棚虾苗多是采用人工催产的方式获取。如果苗场在生产中不置换亲本，仍是采用夏季的亲本，可能会因亲本体质变弱、性腺发育不完全等致使苗种质量较差。

      整体而言，在高排塘率的情况下，“今年冬棚虾产量或许还比不上去年”，郑真龙认为。

      看好“春节虾”，“清明虾”值得担忧

      “现在珠三角也就台山地区有虾了，珠海斗门80%以上抓完，新会睦洲再过一个星期左右，估计剩下不到10%的虾。”虾中卢老板近段时间一直在市场上找虾，但发现今年珠三角地区缺少大规格虾（30头以内），目前以40-50头虾为主。

      据了解，今年珠三角地区对虾养殖偷死现象较为严重，大多在70-100头规格时发病，导致“养不了大虾”局面的出现。从饲料企业的月销量来看，柯妃航反映今年每月饲料增长量比较稳定，不同往年在个别几个月份里会有较大的增幅。偷死现象的普遍发生，柯妃航认为投料方式的改变是原­因之一，“以前喂料时间在2个小时以内，现在延长到3-4个小时，虾过量摄食引起肠炎等病症，从而造成偷死”。

      因商品虾存塘量较少，多数人看好“春节虾”行情。“比白水虾贵5元/500g很正常。”上横梁老板认为。从养殖周期来算，如果想让虾在春节期间上市，需要在10月中旬前放苗。受10月底“鲇鱼”台风影响，养殖户担心投苗失败而延后放苗时间。据柯妃航统计，10月底珠三角地区搭棚率不到目前冬棚面积的5成。

      因此，多数冬棚虾将在春节后至清明前（“清明虾”）上市，而这段时间的行情因缺少节日消费支撑，在柯妃航看来，值得担忧。

      发酵虾料，一种概念销售？

      今年，一种名为发酵虾料的新型饲料在珠三角市场出现，笔者在采访过程中发现，多数业内人士对此持怀疑态度，并不以为然，认为“卖概念”的可能性极大。

      “做猪料起家的公司，能做好发酵虾料？”某虾料企业负责人质疑道。在他看来，随着“海大”、“粤海”、“恒兴”等企业在珠三角地区的广泛布点建厂，中小型饲料企业面临生存空间越发狭小的压力，不得不寻求出路。利用养殖户期望顺利养出虾、降低养殖成本的心理，“药物虾料”、“发酵虾料”等类似“概念”营销的方式，被部分中小型企业看重。

      奇美兴贸易有限公司总经­理莊水泉表示，发酵是一个很好的概念，也确实有其独特的用处，但是得看发酵作用的机理如何。不同条件下发酵后产生的成份不尽相同。对于发酵虾料，莊水泉并没听说，但也提出质疑：该生产企业是否有发酵所需的技术、设备，以及足够大的生产产能，因为发酵是需要时间的，不同颗粒料加工。

      “对于发酵虾料，生产厂家应该给出确切的作用机理，要不只是卖概念或偷换概念而已，比如里边使用了发酵豆粕或杂粕，却称其为发酵虾料。”莊水泉认为。