台中鱼市：观光鱼市的典范

中国水产门户网报道

■美食现炒区有十多家餐厅，人们可在这里体验海鲜现买现烹的乐趣。

■每逢周五、周六、周日，下午5点开始，这里都举行“鲜鱼拍卖会”。

      台中鱼市场兼具休闲观光、美食等功能，改变人们对一般鱼市的刻板印象？

      每天，这里都有来自全台各大港口最新鲜的鱼货，无限量供应。民众可以自由挑选，还可以直接拿给餐厅厨师代为烹调，享受美食“零时差”。这样的事，光想想就让人垂涎欲滴。

　  在台中“哈鱼码头”，我们看到了一个观光鱼市的典范。

 “厦门的鱼市场要是也能做到这样，我们就有口福了！”昨天，在台中鱼市场“哈鱼码头”，厦门市赴台农渔业交流团渔业分团的成员们感叹。

　  在这里，人们每天可以任意选购最新鲜的鱼货，并直接拿到对面餐厅给厨师烹调，不一会儿就能吃到美美的海鲜大餐。

　  其实，虽然被称作“哈鱼码头”，但“码头”四周并不环海，它依托聚集全台鱼鲜海产的鱼市场，建成集休闲、美食、教育为一体的鱼市胜地。 

　  周末鲜鱼拍卖
　  民众竞价抢购

　  在现捞活鱼区门口，市场行销课长黄清福冲进人群，托起一条活蹦乱跳的鲜鱼，大声吆喝：“100元谁要？”人群中立刻有人回应：“105！”

　  黄清福竖起指头：“105一次，105两次！”

　  “110！”“115！”价格不断喊高。“120！”一位留着小胡子的男人举起了手。“120一次，120两次，120三次——好，归你了！”黄清福一锤定音。

　  据介绍，每逢周五、周六、周日，下午5点开始，这里都举行“鲜鱼拍卖会”。市民可以自由竞价，抢购自己看中的活鱼。黄清福说，“现捞活鱼区”里，各式鱼种、生猛海鲜应有尽有。

　  “生鲜区”集结全台各地的生鲜产品，来自各大港口的新鲜鱼货无限量供应，每日将最新鲜的鱼货用低温货车直接送达现场。

　  海鲜现场烹制
　  可供千人美食

　  “美食现炒区”有十多家餐厅，可供300多人同时用餐。在这里，人们可以尝到最鲜美的海鲜，新鲜现做是最佳的品质保证。

　  而这里的“农渔特产区”，销售来自全台的农渔业产品，除了来自各地的新鲜海产，还有加工食品等精致伴手礼。另外，这里还有一家能容纳1000人同时用餐的大型高档餐厅，不少当地民众选择在这里举办婚宴。

　  黄清福说，“哈鱼码头”的目标是塑造台中鱼市场的新风貌，领导全台观光鱼市的新典范，并开拓中部休闲观光生活。

　  台中市长胡志强说，现在流行哈日、哈韩，到美国读“哈佛”，他们要让“哈鱼”引领风潮，成为流行文化之一。“哈鱼码头”将改变大家对一般鱼市、渔港的刻板印象，成为台湾一个最新鲜、最干净的观光休闲鱼市。

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　  生鲜严格抽检保证吃得放心

　  除了“哈鱼码头”崭新登场，台中鱼市场本身也做了一番改变。鱼市场总经理林芳标说，台中鱼市场从老旧的拍卖市场，乔迁至目前新的拍卖广场后，采用10线全电脑管控的拍卖作业平台，不仅公平交易，价格更透明化，每日鱼货交易量近100吨，交易额约800万元（新台币），且逐年稳定增长。

　  去年12月20日，台中鱼市场为提升渔产品卫生品质，成立了检验中心，由“渔业署”辅助部分经费，购买近150万元（新台币）的检验设备，建立全新抽检制度，严格控管台中鱼市场及“哈鱼码头”的生鲜产品，让市民买得放心、吃得安全。