中国水产门户网报道 近日有不少网友对如何进行北参南养操作问题发问，本人将作为一个北方的专业从事海参育苗、养成、疾病防治与渔药领域的从业者，向大家阐述与普及一些关于海参的知识，希望能对北参南养感兴趣的朋友提供帮助。
海参养殖的迅速发展不是偶然的。一项海水养殖产业能形成快速发展的局面固然来之不易，但要持续发展则往往更需要冷静的头脑和坚持科学的态度，一直以来，海参都是北方养殖业的专利，想要将之南北广谱，必须经过一段实践经验的积累和科学理论的指导，才能使之在客乡发展起来。
我国人民早在几百年前就把刺参 作为一种珍贵的海味品，列为“八珍”之一，在清末编著的《本草纲目拾遗》中就有记载，大体意思为：“辽东产之海参，体色黑褐，肉糯多刺，称之为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温，具补肾阴生脉血，治下痢疾及溃疡等功效，药性温补足敌人参，故名海参”。刺参的原产地位于北纬39度，正是大连獐子岛，为世界珍稀的寒暑交界地带，如今我国刺参分布在黄、渤海沿岸，主要分布在辽宁省、继而山东、河北、福建、江苏、浙江都逐步兴起，两广也开始尝试，逐渐有了“南兴”的趋势。
要想养殖海参必须先了解海参，这里先暂且不谈它的外部形态与内部构造，直接从养殖海参所针对的水质入手，海水是刺参赖以生存的基础，池塘应建于潮间带中、低潮区以天文小潮期间高潮时能向池内进水为基准，必须保证水质的清新、无污染、无大量淡水流入，池内应具有丰富的单胞藻类（尤其底栖硅藻）、微生物、动植物碎屑及有机质等天然饵料，刺参属狭盐性动物，适宜的盐度为27‰——32‰，PH值在7.8——8.4，最适宜水温在9℃——16℃，池塘水色维护成浅黄绿色或浅棕色，透明度在60——80厘米，水深最低能保持在1.5米左右。其实刺参并不像大多数南方人想象的那么脆弱，刺参只有在受到强烈刺激时（如海水浑浊、水温过高、缺氧时间过长、离开海水时间过长等原因时）才会把它的内脏（消化管，呼吸树）有肛门排出，这种现象称为排脏（吐肠）现象，但刺参的拥有再生能力，在一定环境下内脏可以再生，最强悍的再生能力可以达到把刺参切成两段后放到最适宜的条件中，几个月后每段还能再生成为一个完整的个体。刺参对低盐度和低氧也有一定的耐受力，而对温度的耐受力更可以达到0℃——28℃。
从北方买苗到南方养殖之前，先要将池塘的准备工作作好，如果是用虾池，在清塘结束后必要时应添些新沙暴晒数日，根据刺参的习性池塘要投放一些附着基，就是参礁，参礁可以选择石头、瓦片、瓷管、空心砖旧扇贝养殖笼及废旧轮胎等。礁的数量要根据刺参数量、水深、换水条件而定，礁的堆放形状可以成堆型、垄型均可。海参池塘的消毒工作可参考虾池的消毒方法。到北方买苗应首先考察好苗种的价钱，雇佣懂苗的人员选择苗种，选择优良的苗种是基本也是关键，一般皮肤好、伸展好、附着力强的就没太大问题了，选好苗种之后即是运输，由于通常情况下都是本省的或邻省的，有的甚至是本海的苗，运输不是大问题，而要往南方运输，必须要做好运输基础，采用聚乙烯塑料袋装入原池水充氧后放在保温箱内，盛装的苗种密度照正常密度降低些，配备氧片、海水冰，将温度控制在18℃，具体情况还得按照运输时长和规格来定，最好询问所购买苗种方的技术员。将苗种运回目的地后不要急于投放，应先将塑料袋置于参圈内，等适应10——15分钟后再将袋子打开把苗种投入圈内，苗种的密度由苗种的大小、换水的频度、饵料供应等因素决定，提供几个数据参考：30——40/kg密度为5——15头/方，300——500头/kg，密度10——15头/方。从开春到夏眠开始时水交换一定要循环，前期多进多排，后期少进多排，夏眠期和雨季海参活动力和抵抗力较弱，若水质理化指标发生变化，如：亚硝酸盐、氨氮、硫化氢浓度升高极易引发海参疾病。这段时期池底容易生长大量的“钢丝藻”青苔等大型藻类与海参争夺生存空间，一旦发现应尽早清除不可怠慢，否则大量滋生后果很可怕。海参池塘用药常见的是消毒、改底、净水、除敌害、除草。海参最长见的病症是腐皮综合症，出现此症是由假单胞菌和弧菌引起的，感染初期口部肿胀不能收缩闭合，然后大部分出现排脏（吐肠）现象 ，中期为小面积溃烂，肉刺出现白尖，后期为皮肤大面积溃烂最后溶化为鼻涕装胶体（化皮）。有不少的北方养殖户都不知道肿嘴 吐肠 化皮其实是这样的内容，此症的治疗方法就是选用有效的、能够清除 抑制导致海参感染病菌的消毒剂或针对症状的药物即可。最后想提醒大家的是有效预防永远比亡羊补牢明智。
编辑的话：经过几年来实践和试验，海参在南方养殖成功率大幅提高，可行性操作越来越大，“北参南养”话题受到了更多人的关注。日前，中国水产论坛部分网友亲眼目睹海参在广西北海试验养殖取得成功，当日网友也请教了该实验项目负责人庞德彬先生关于养殖技术方面的问题，但由于时间仓促以及发问者对海参养殖了解有限，海参养殖、运输、病害等关键性问题没有进行深入阐述。感谢李国宸先生撰文对“海参，华南养殖并不遥远”的补充和完善。两篇文章堪称姐妹花，在一定程度上达到互补的效果。
作者：李国宸
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