黄鳝养殖将成合肥第二大水产业

中国水产门户网报道      一提到合肥的特色水产品，大家就会想到“合肥小龙虾”，那黄鳝有没有潜质成为“合肥黄鳝”呢?有!养殖户江洪胸有成竹，他是合肥最早养殖黄鳝的人之一，现任肥西廖渡黄鳝合作社理事长。他叹息道，“黄鳝现在之所以没有像小龙虾一样，广泛成为普通老百姓盘中餐，除了谣言因素以外，还是价格高所致。主要是人工养殖成本高!” 

　　“预计5年内，规模化人工繁育技术会突破。届时，苗种成本就会降低40%，黄鳝市场价每斤至少会下跌5块钱。”江洪很有信心。

　　“由于投入成本问题，现在我们一年只投一次苗。到规模化人工繁育技术成熟时，一年产两季，产量会是现在的好几倍。江洪说，现在他们约3000亩养殖面积，年产黄鳝100万公斤，60%都销往杭州、上海等地。“像我们年夜饭要摆上一盘鱼一样，浙江那边春节习俗是买黄鳝吃，寓意吉祥。”不仅春节，端午节浙江人也要吃“五黄”，黄鳝就是其中之一。而合肥市场黄鳝每天成交量仅有50吨左右，主要以江淮地区的野生黄鳝为主。

　　可苑新村居民徐东书，自称是“鳝馋”。可他现在却很少吃了，原因在于价格太贵。

　　说起黄鳝的营养价值，徐东书可谓娓娓道来，“黄鳝全身都是宝，鳝血能治面瘫，鳝骨能治各种妇科病……”他像一个营养学家一样专业，说黄鳝体内氨基酸等营养成分含量较高，肝脏中的维生素A含量是牛肉的700倍，有明目功效;黄鳝加枸杞等可治血虚，对妇科、眼疾及身体虚弱者有很好的食补疗效。

　　徐东书畅想着：“如果价格降下去，我每星期至少吃两次。”他不愧是个“鳝馋”。

　　爆炒鳝段、鳝鱼火锅、香辣鳝丝……也许不久的将来，这些看着都嘴馋的菜肴，就能成为合肥各色饭馆的特色菜，到时候，合肥也许会多个“黄鳝美食一条街”。

　　提起黄鳝产业的现状，安农大动物科学院水产系主任祖国掌教授很是看好。他说，“尤其是网箱养黄鳝，效益相当高，一般一只10平方米左右的网箱，可盈利300元至700元，甚至更高，像我省望江县网箱养鳝农户，年收益5万至10万元不算稀奇。”

      祖国掌分析，在我省网箱养殖黄鳝较早的地方，养殖户自发成立专业合作社，黄鳝产业已形成一套比较完整的产业链，有人专门经营苗种采集、供应，有人专门经营黄鳝的饲料，有人专门跑市场等。“目前，制约黄鳝产业发展的瓶颈就是野生苗种资源锐减，而人工繁殖量十分有限。只要能突破这一瓶颈，黄鳝产业效益提升的空间将更大。” 

　　说起黄鳝与龙虾的“关系”，祖国掌介绍说，龙虾的苗种也基本上是取自野生资源。龙虾之所以能成为合肥一大亮点，首先是相当多的人对龙虾感兴趣，同时政府的关注与支持是重要因素，“当然，强有力的宣传也是功不可没的，比如说一年一度的龙虾节。”黄鳝产业也需要媒体的宣传，更需要政府的支持，此外，如果加工手法突破，在条件成熟时，推行跟龙虾一样形式的“黄鳝节”，也不失为一种很好的尝试。

　　对合肥市民来说，龙虾已经是一种食文化。“其实，黄鳝产业正成为合肥市继龙虾之后的第二大水产产业。”合肥市畜牧水产局副局长叶际刚认为，虽然与龙虾每天动辄千吨的销售量相比，合肥市场黄鳝每天的成交量仅有50吨左右，但与龙虾相比，黄鳝受季节性制约要少，什么季节都可以上市。据了解，肥西廖渡是全省第二大的黄鳝养殖基地。

　　叶际刚透露，近年来，市政府加大政策扶持力度，新制定的《承接产业转移促进现代化农业发展水平若干政策》中，对合肥市水产业有350万元的奖补政策，其中有170万奖补给黄鳝养殖。“在‘十二五’规划中，也将黄鳝产业纳入重点支持规划发展产业，引导商业资本、民间资本的投入。”接下来，政府将会到各地考察，吸取黄鳝产业发展的经验教训。“将黄鳝产业打造成亮点，带动老百姓致富增收，促进经济发展。”