中国水产门户网报道 近日,中国烹饪协会正式发文批准,授予江苏省扬中市“中国河豚美食之乡”称号。
自古以来,以河豚为代表的扬中江鲜名扬遐尔。2004年起,该市连续举办七届江鲜美食文化节,并全国率先举办中国河豚美食节和中国河豚烹饪大赛,传承并繁荣了河豚美食文化,在海内外成功打造了扬中河豚品牌,先后荣膺“中国江鲜菜之乡”“中国河豚之乡”城市称号。 该市还在全国领衔制定了《河豚鱼安全食用操作行业规范》,形成了“渔、工、贸”一体的河豚产业链。
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