鱼粉永续性支撑发展中养殖渔业

    国际鱼粉鱼协会（IFFO）技术指导Andrew Jackson博士，在今（2010）年6月7-9日假挪威Stavanger召开的AquaVision会议演讲主旨，是确保鱼粉及鱼油的永续性，将能使养殖渔业及农业产量成长不受限制。

    Jackson认为，1960年几乎所有的鱼粉（98.5％）都用于猪只及家禽饲养，而当时的生产者担心缺乏新的鱼粉来源会造成产量无法增加，但过去50年来这两项畜牧业的产量均大幅成长，鱼粉的使用量却低于1960年的水平。Jackson表示，即使海洋自然物质将持续提供重要贡献，但水产养殖仍将会有类似的变化。这就是IFFO为何致力采用有效的法规，及严格的供应来源准则，以确保供应永续性的原因。

    IFFO与鱼粉供货商，饲料公司，水产养殖场，鱼货贸易商，全球水产养殖联盟（Global Aquaculture Alliance）、海洋保护协会（Marine Conservation Society）及世界自然基金会（WWF）苏格兰分会合力制定全球永续供应标准，并已于2009年10月时提出，该标准内容涵盖确保鱼粉及鱼油产品来自负责的鱼类来源，与确保该等产品卫生与安全等两大重要项目。

　   另这项标准的流程系由第三方认证团体审核鱼粉供货商，并经零售商、加工业者及环保NGO所组成之常设委员会批准。第一个符合标准的鱼粉供货商已于本年2月取得认证，后续数个月内亦有其它供货商取得认证。

    若要将渔获量降低控制在永续的标准，同时增加高获利的消费市场渔获供应比例，那么水产养殖需面临受限或衰退中的永续渔获供应挑战。据此，Jackson表示水产养殖企业已预料到这项挑战，且有合适的因应之策。

    现行已有研究探讨如何降低水产养殖所需的鱼粉及鱼油标准，其中一项重要发展就是使用鱼类加工副产品增加鱼粉产量。目前鱼碎肉（trimmings）约占鱼粉产品原料25％，这就是将野生渔获物及养殖鱼类善尽最大利用的良好方式。

    另外，为避免鱼粉不慎用于饲育同类物种，必须采用种源保证制度（identity preservation）等预防措施，俾能谨慎防范将濒危物种制成副产品，或因陆上动物性蛋白质造成污染等。Jackson表示，IFFO会将先前的可容许副产品组成成分定义纳入该标准里。