台湾80后弃台大养蚵

中国水产门户网报道      据报道，从事鲜蚵网拍的台湾男子黄翊诚，一年前放弃台大渔业科学研究所学业，回到七股乡继承养蚵工作。他说，从阿公开始，养蚵一甲子，长辈经验远比课堂丰富，才能让每一粒鲜蚵都饱满鲜甜。 

　　1984年生的黄翊诚读台湾海洋大学水产养殖系、台湾大学渔业科学研究所，不过，黄翊诚念研究所时，因课程重理论缺乏近海养殖课程，加上家里需要人手协助中秋节烤肉出货，让他在2009年毅然决定休学返乡投入养蚵工作。

　　黄翊诚与父亲的蚵场位于台南七股黑面琵鹭保护区旁的潟湖地，一望无际，夏日烈阳大、冬天东北季风强劲，黄翊诚说，每天跟父亲坐胶筏到潟湖蚵棚采蚵，靠双手拉起一串串鲜蚵，他也从养蚵40年的父亲身上获得许多宝贵经验。

　　黄翊诚说，蚵遇冷或刮风，会停止进食，鲜蚵消瘦，不过，黑琵保护区一带，因有堤坊避风，加上水质清澈，且蚵农能适时将生蚵搬家成长，让鲜蚵冬天仍能保持肥美，这也是消费者喜爱七股冬蚵的原因之一。

　　采蚵也是一个辛苦的工作，每位蚵农夏天晒烈阳，冬天吹七级以上的刺骨寒风，更担心台风天、血本无归，黄翊诚说，他曾被海钓客掉落海中的鱼钩刺伤，虎口甚至留下蚵壳刮伤，缝了7针的疤痕，但他不以为苦。

　　黄翊诚说，蚵农受限旧有的产销制度，无法直接对消费者提供最新鲜美味、价格合理的鲜蚵，因此他现在协助父亲利用网络、宅配方式，贩卖大生蚝等级的带壳鲜蚵，也期盼未来鲜蚵能建立产销履历制度。