苏州阳澄湖做大“蟹文章”

中国水产门户网报道   　又到菊香蟹肥时，阳澄湖周边车水马龙，据统计，最高一天吃蟹大军的车量达3万有餘。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，一隻大闸蟹撬动了周边旅游、餐饮、休镕度假等相关產业链，实现年效益近150亿元。

    三分养蟹七分保护

    阳澄湖是个聚宝盆，為周边人民创造了巨大的财富。但是随着围网养殖的无限扩张，上世纪末阳澄湖出现了天罗地网的现象，全湖围网养殖面积达到了14.27万亩，水质急剧下降。為了保护18万亩的阳澄湖水质资源，苏州市政府斥资10亿，并对围网面积进行大规模削减。至今，阳澄湖围网养殖面积為3.2万亩，另有6万亩左右半封闭增殖放养区和8万亩敞开性人工放流区，经几年水面「休养」，水质得到全面提升，真正做到了「叁分养蟹，七分保护」。

    蟹业协会作用凸显

    2002年苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会诞生以来作用凸显，阳澄湖大闸蟹实现了统一行业管理。通过凭卡交售、物流中转、佩戴防偽标记和品牌推介等措施，进一步规范营销行為，并将品牌保护工作和创建消费放心城市工作结合起来，有效地提升了阳澄湖大闸蟹的品牌形象。杨维龙告诉记者，协会未来的目标就是要做到「四个提高」，即提高生态环境、提高產品品质、提高技术水平、提高养蟹收益，要让养殖户养大蟹、养好蟹、赚大钱。

    产业延伸有待做强

    目前，协会正着眼於培养有实力和战略眼光的商家及蟹农，鼓励他们到香港、北京、上海等地开直营店，不但能减少中间渠道，让蟹农获得更多收益，也能让消费者吃上更正宗、更鲜美的阳澄湖大闸蟹。同时，对於2两以下的螃蟹进行深加工，制成蟹肉、蟹黄、蟹粉等罐装食品销售、出口，对蟹资源进行充分利用。此外，协会还设想扩大养殖核心区（阳澄湖）及辐射区（阳澄湖周边3-5公里水域），力争把阳澄湖大闸蟹这个產业做大、做强。