中国水产门户网报道 看着个头都不小，为何上桌就变了样？买蟹吃蟹，可得多长一个心眼。昨日，有饭店从业人员告诉记者，如今不少店家内养蟹的缸故意用上了圆弧状，无形中起到了“放大镜”的作用。
“这种蟹只卖18元一只还有什么好说的，你自己看够不够大。”在铜川路的一家酒店内，一位服务员如此对顾客循循善诱道。看着那至少4两的个头，杨先生一口气要了3对，可等上了桌他就感到了不对劲，这蟹明显“瘦”了一圈，最多也就是3两。
眼皮底下看蟹、拿蟹、蒸蟹，莫非饭店还有掉包的高招？昨日，一位饭店从业人员向记者透露了其中的“诀窍”，秘密就在那口缸上。
“这种玻璃鱼缸并不是四四方方的，面对顾客的一面特意做成了圆弧状，就如同装了个放大镜一样，份量至少能差1两多。哪怕是小蟹，照样能变成‘大闸蟹’。”他表示，依靠这种视觉效果，再加上价格诱惑，消费者很容易出手。
“等到蒸熟上桌，说什么也来不及了。”
果然，记者走访了铜川路、乍浦路、通北路、周家嘴路等多家海鲜酒家，这种圆弧鱼缸的摆设相当普遍。极少有饭店把大闸蟹捆绑后当场销售，绝大多数都是散养在缸中。
“即使老百姓自己去菜场买蟹，也会遇上这种‘放大镜’。”该人士指点道，不少蟹商用的是保温桶装蟹，桶盖则是一块透明玻璃，而这块玻璃同样被做成圆弧形，“大闸蟹个头相差一圈，价钱至少能翻上一倍。”
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