广东虎门：特产膏蟹新鲜肥美

中国水产门户网报道

      地处珠江入海口的虎门，其特产膏蟹以味道鲜美、营养丰富而著称，不仅本地市民喜爱，很多外地客人也会慕名前来采购，每年进入秋冬季节后，虎门膏蟹因量小常会供不应求。今年秋冬季节，虎门膏蟹的产销情况如何？今日（11.12）记者就带大家前往膏蟹的养殖基地一探究竟。 

    早上九点钟，记者来到虎门珠江口南面3000亩围垦看到，这里水域辽阔平静，远处的青山与水面相映生辉，风光十分秀丽。几名渔民划动着小渔船正在收网，查看前一晚的收成。小船慢慢靠岸后记者看到，船里已经装载了不少新鲜的大螃蟹，每只都有中型碗的碗口大小。渔民告诉记者，这就是虎门膏蟹，这些膏蟹是用这种叫做“蛇笼”的网来捕捞的，一般是前一天下午四点钟将“蛇笼”放入水中，第二天一早取出，由于现在水温不高，螃蟹活动量都减少了，产量大不如夏季，不过今天捕捞到的这些膏蟹个头都很大，最小的重量也在8两左右。

    渔民叶师傅：“现在这个季节一天都是二三十斤，如果夏天的时候二三百斤都有，天冷螃蟹不动，数量少一点价格就高一点，都是六十块，七十块，夏天最热的时候，最便宜四十块，五十块都有。”

    渔民介绍，这里养蟹不用投放蟹苗，也不用投喂饲料，他们只要控制好闸口的水量就可以了，螃蟹完全是自然生长的，所以其味道特别鲜美，声名远播。

    渔民叶师傅：“有时候换一下水，闸口打开换一下水，外面水质好要换一下，对鱼，螃蟹，虾比较好一点，过几天又换一点水出去，这里的特产全部是野生的，现在卖的都可以，天天都差不多卖完，除了卖虎门的客人还有深圳、广州有些人专程过来买这个，经常拿不到货。”