首批艾瑟尔湖大闸蟹销售火爆

中国水产门户网报道

在专卖店出售的艾瑟湖大闸蟹

      近年来，受环境污染、过渡捕捞的影响，上海水产大学一些专家称正宗中华大闸蟹已销声匿迹，更是远赴荷兰艾瑟尔湖寻找纯种的大闸蟹。今年10月，首批外渡纯种大闸蟹——艾瑟尔湖大闸蟹终于回归故里，由南京艾瑟湖贸易有限公司与荷兰当地企业共同引进到南京及其周边，一上市即遭到哄抢，因其更加健康、纯正、野生、环保的特质而日渐成为五星级大酒店新宠、人们走亲访友送礼新选择。 

　　据悉，在未上市之前，艾瑟湖贸易有限公司就组织了南京五星级饭店及海鲜酒楼厨师长、高淳专业蟹农等社会各界人士参加的试吃品尝活动，艾瑟尔湖蟹的肥大的个头、干净的外观、鲜嫩的肉质均得到了大家的高度好评，试吃活动结束后，艾瑟湖贸易有限公司就受到接踵而来的预订单，首批货样还未上市即被抢购一空。

　　南京艾瑟湖贸易有限公司相关负责人称，艾瑟尔湖大闸蟹现已向南京100余大闸蟹专卖店供货，与南京本地五星级酒店的供货链也建立并正常运作，日供应量在200公斤左右。自进货以来，不断有大型饭店咨询订货事宜，正在加大供应量以满足不断增长的订货需求。

　　记者走访新街口附近的一家大闸蟹专卖店发现，相比其他品种的大闸蟹，艾瑟尔湖蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色，蟹足“脚毛”丛生，活力十足。一位顾客张先生对记者表示：“第一次食用艾瑟尔湖大闸蟹后发现其不仅色香味形质俱全，而且由于野生养殖，吃得更加安全放心。所以今天又买了几盒给亲戚朋友送去。” 正是以优良的品质作保证，艾瑟尔湖大闸蟹凭借这样的滚雪球效应，迅速抢占了南京地区大闸蟹市场。　
　
      记者了解到，艾瑟尔湖大闸蟹全部为野生捕捞，非人工饲养，因此也避免了养殖过程中可能涉及到的化学性伤害，使捕捞到的大闸蟹更加纯净健康。据悉，荷兰对出口水产品安全非常重视，螃蟹在打包装箱前，当地卫生检疫部门会有专门人员到现场检查，颁发卫生合格证书，并在每个箱子上贴上绿色合格标志。随着人们对食品安全问题的重视，野生环保似乎也越来越成为选购时的至上标准，这使艾瑟尔湖大闸蟹一进入市场即因健康环保而占据了绝对优势。 

　　国内大闸蟹的供应季一般为10月到12月，吃大闸蟹成为一种短暂的季节性享受。11月中旬开始，国内大闸蟹供应季已日渐接近尾声，而艾瑟尔湖大闸蟹则会持续供应到2011年4月，这大大延长了大闸蟹的食用季，填补了大闸蟹市场供应季空白。春节期间，艾瑟尔湖大闸蟹正常供应，弥补了新春佳节无美蟹佳肴的遗憾。