厦门：鱼皮变身可食调味袋

中国水产门户网报道      方便面调味袋的撕开，虽然并不是什么力气活，但它有时也会把人弄得发狂——要么再怎么扯就是扯不开，要么一不小心撕过头了，调味料撒得到处都是。

　  集美大学昨日说，他们的科研人员研制出一种可以吃的调味袋——煮方便面时，只要把调味袋扔进水里就可以了。

　  研制出这种可以吃的调味袋的集大生物工程学院博士翁武银说，调味袋之所以能吃，是因为它是用鱼皮、鱼头、鱼鳞等水产加工下脚料做成的。

　  翁武银已经在实验室做出了两种可以吃的调味袋，一种是利用鱼肉加工而成的蛋白膜，一种是用鱼皮、鱼头、鱼鳞做的胶原蛋白膜，厚度大约在25微米到30微米之间。

　  他说，这种膜不仅能做成方便面调味袋，也能代替包装蟹肉棒的塑料膜。

　  从目前看，国内尚未有企业生产出可以吃的调味袋，国外也鲜有介绍，可以查到的是用大豆做成的调味袋。

　  翁武银说，他之所以选择鱼皮等材料，是因为中国水产品年产量已经位居世界第一，在鱼类水产品加工过程尤其是冷冻鱼片生产和鱼糜加工中，都会产生大量的废弃物。有统计说，企业在加工冷冻鱼片时，出肉率不到40%，也就是说，生产一吨罗非鱼片时大约要产生2吨的鱼皮、鱼头、鱼鳞等废弃物。换句话说，翁武银研制的可吃调味袋生产成本低。更重要的是，调味袋很耐高温。翁武银说，在摄氏40度高温中保存一年，没有问题。据介绍，翁武银正在寻找可以生产这种可吃调味袋的生产厂家。