“虾皇蟹帝”抢眼大连国际渔博会

中国水产门户网报道      阿拉斯加帝王蟹、蓝鳍金枪鱼、加拿大象拔蚌……11月2日，堪称亚洲规模最大渔业盛会的中国国际渔业博览会在大连世界博览广场开幕，来自35个国家和地区的数万个品种的水产品争奇斗艳，让来自80多个国家和地区的近2万名采购商和专业人士大饱眼福。 

      生猛海鲜已悄然跃上百姓餐桌，那么，在不久的将来，还会有哪些“新奇货”闯入你我的视野？本报记者为您呈现这场水产盛宴。 

      ·看热闹 

      “虾皇蟹帝”齐上阵 

      美国龙虾、北极深海虾、国联对虾……本届渔博会上来了不少虾，其中最引人注目的是从加拿大空运来的波士顿龙虾，它能在虾族中称皇，单看个头就知道皇位无虾可撼，体长超过30厘米，一只螯爪等于一只大对虾。据参展商介绍，这种龙虾主要生长在加拿大北大西洋[19.40 0.10%]冰冷的深海水域，由于温度低，生长期也十分缓慢，8-10年才会长上一斤。 

      虾有“虾皇”带队，蟹就有“蟹帝”领军。在展会上现身的“蟹中之王”阿拉斯加帝王蟹，让观众充分欣赏到它横行水族的霸王气势。记者看到的帝王蟹，体重足有3公斤，蟹身张开似脸盆，比一般螃蟹要大好几倍。而参展商表示，这种块头儿在帝王蟹中，只能算是标准身材，并不是大块头儿。 

      “体验式营销”挑战味蕾 

      新鲜程度、口感和肉质是水产品能否卖出“靓价”的主要条件。所以在展会现场，不少参展商为了推介产品，除了带来“活标本”之外，还现场加工烹饪，让参观者免费品尝。 

      其中最让记者大饱口福的就是来自挪威的大西洋三文鱼。在挪威海产展台，只见工作人员手执一柄专门剖鱼的尖刀，施展“庖丁解牛”绝技，片刻间，一条捕捞上岸还不到48小时的大西洋三文鱼被分解开。工作人员将鱼切片，配上芥末和酱油，让参观者品尝。 

      身为挪威海产中国首席厨师的金亮告诉记者，目前，国内销售的80%三文鱼都产自挪威，由于当地养殖量的加大，如今，三文鱼的价格也变得亲民起来，一斤批发价不过才50元。 

      虾肉香肠揭开神秘面纱 

      香肠或许谁都吃过，可您吃过虾肉香肠吗？ 

      当天，记者在国联水产[16.22 -4.76%]展台，就有幸率先品尝到即将上市的国内首款虾肉肠。“它的虾肉含量达到60%，使用的原料都是我们出口的海虾。”国联水产的金少尉告诉记者，资料显示去年全国火腿肠产销量达600亿人民币，预计到2013年将达到900亿，而目前市场专业的水产即食火腿肠处于空白状态，特别是优质高端、品种。 

      他认为，纯虾肉肠国内没有厂家生产，不是虾肉肠销量不好，而是产业链不配套造成成本过高，而国联的主业是水产，有着其他企业不可比拟的资源优势[3108.43 -0.51%]。在采访中记者了解到，这种国内首创的虾肉肠，下个月就会在全国上市。 

      ·看门道 

      沈企自然不会错过商机 

      在沈阳东方食品机械制造厂展台记者看到，在占地100余平方米的展位内，摆放着拌料机、绞肉机、注射机、灌肠机、斩拌机、烟熏炉、制冷打浆机等设备，足足可以办起一家颇具实力的肉制品加工厂。该厂厂长马新国介绍，别看这些设备貌不惊人，但却已经走出国门冲出亚洲，最远已卖到了南非。 

      在距离马新国不远处，就是沈阳航天新阳速冻设备制造有限公司的展位。已连续参加多年渔博会的沈阳航天新阳速冻设备制造有限公司销售公司总经理姜勋介绍，由于产品体积过大，每次参展都只能带一些文字资料。