邛海毛蟹:不要迷恋哥哥已是传说

中国水产门户网报道　　“正宗邛海毛蟹，假一赔十！”西门坡农贸市场内外，都有商贩大声吆喝着。

　　“西昌市场没有邛海毛蟹卖。养都没养，哪儿来的毛蟹？”一批发水产品的老板说。

　　“市面上销售的邛海毛蟹， 99%以上的都是冒牌货，邛海毛蟹对西昌市民来说，已经成为一个传说了。”邛海泸山风景名胜区管理局安全渔政科副科长郭忠说。

　　秋季，菊黄蟹肥。西昌大量“正宗”邛海毛蟹上市，市民买得不亦乐乎。一位长期做毛蟹生意的水产老板却一语道出玄机：“西昌邛海几年没放养毛蟹了，哪儿来的邛海毛蟹？”

　　难道市场上年销量五六万斤的邛海毛蟹是冒牌货？成都商报记者连日走访发现，市面上销售的邛海毛蟹均来自江浙一带。邛海毛蟹已经成了一个传说。

　　商贩吆喝
　　正宗邛海毛蟹假一赔十

　　25日，成都商报记者走访了邛海周边的农家乐及旅游景点。一些小型农家乐表示没有邛海毛蟹卖。不过大多数的农家乐都说有正宗的邛海毛蟹，30元一只。“我们直接从西昌邛海水产有限公司订的货。”邛海边上的浅水半岛农家乐服务员声称。
　　“正宗邛海毛蟹，假一赔十！”西门坡农贸市场内外，都有商贩大声吆喝着。毛蟹一般的价格是2两多的60元，1两5左右的40元。滨河市场的多家水产品批发老板也表示有邛海毛蟹销售。
　　“这些毛蟹都是从江苏阳澄一些养蟹户处订购过来的，西昌市场没有邛海毛蟹卖。养都没养，哪儿来的毛蟹？”一批发水产品的老板说，都是通过订货，对方发送过来的。但具体的交货地点、时间，商家们都守口如瓶。
　　西昌市水产渔政管理局何局长介绍，毛蟹每年9月底至11月上市销售，根据市场销售情况及以前邛海饲养毛蟹时的产销情况估算，西昌一年的毛蟹销量约五六万斤。

　　邛海毛蟹
　　有时候一天捞不到一只

　　何局长说，2005年，西昌邛海水产有限公司引进毛蟹，在邛海自然放养，自然生存。无污染、天然饵料养成的邛海毛蟹肉质细嫩鲜美，口感好。“不过，2008年以后，邛海再也没有放养过毛蟹，邛海内的毛蟹也越来越少，目前几乎没有产量。”正宗的邛海毛蟹因为生长环境的水质好等，养出的毛蟹与外地毛蟹有一些区别，“品种一样，外形上基本没区别，但邛海毛蟹的色泽更鲜亮。”
　　“以前邛海养毛蟹的时候，我和家人经常买蟹吃。现在也从市场上买来吃，但明显吃起来没有以前香了。”从小在邛海边上长大、家住缸窑村的杨菊说。
　　邛海一天到底能捕捞到多少毛蟹？“2008年捕捞后，就再没有放过蟹苗。”唯一供应邛海水产品的西昌邛海水产有限公司负责销售的高师傅表示，目前每天能捕捞的邛海毛蟹很少，需要看运气，有时候一天一只也捕捉不到。“正宗邛海毛蟹的价格为80～120元一只。”
　　“市场上打着邛海毛蟹招牌销售的毛蟹都是冒牌的。”高师傅说，“目前邛海产出的毛蟹根本不可能到市场上销售，就算能捉到，都是被人提前预定了的，或是发往成都或是送人了。”

　　危及生态
　　邛海早已禁止放养毛蟹

　　“自2008年放养过后，邛海再未放养过毛蟹。”邛海泸山风景名胜区管理局安全渔政科副科长郭忠解释，邛海的水生植被因自然原因和毛蟹等水生动物咬食，破坏严重，危及邛海生态系统，而邛海又是西昌城市用水的水源地。经专家环保论证，决定禁止向邛海放养毛蟹等咬食水草的水生动物。
　　“2008年，我们曾让西昌邛海水产有限公司限时将邛海内的毛蟹捕捞上岸，以免进一步破坏邛海生态环境。”郭忠介绍，经过大量捕捞，邛海内的毛蟹所剩无几，漏网的也只有少数。“毛蟹只能到淡水江口与海水交汇的地方才能繁殖，不能在邛海内繁殖。”毛蟹一般生命年限为2～3年，2008年后，即使成功越冬的毛蟹在2009年里就会因生命年限到期，自然死亡。当然也不排除生命力特别顽强，能多存活几年的毛蟹。邛海内能进入2010年的毛蟹少之又少，几乎可以说从邛海里消失了。目前西昌市场上的毛蟹，都来自于江浙地区。“市面上销售的邛海毛蟹， 99%以上的都是冒牌货，邛海毛蟹对西昌市民来说，已经成为一个传说了。”