湖北梁子蟹新装上市露身手

中国水产门户网报道      秋风起，蟹脚痒。金秋十月，正是螃蟹竞相上市的季节。

      大河蟹一直是湖北省特色优势水产品，规模总量在全国位居前列，但产值却不如人意。今年起，湖北省螃蟹成立了产业协会，一改往年各自为战、一盘散沙的局面，合力养育“梁子”牌大河蟹。
省农业厅副厅长、省水产局局长王兆民说，着上品牌新装的梁子蟹，终于有了出场资格，与行业老大——江苏阳澄湖大闸蟹同台竞争，一展身手。

      眼下还是大闸蟹占据高端档

      “十只螃蟹，1980元！”昨日，在汉口台北路巴族阳澄湖大闸蟹专卖店，市民周玲莉女士很是惊讶，“早知道贵，但没想到这么贵”。

      店老板秦武介绍：“大闸蟹是传承数百年的老品牌，文化底蕴深厚，其螃蟹肉质丰满、规格大，一直以来都是螃蟹中的极品。”曾经有人做过实验，4两重的大闸蟹里可掏出近3两膏黄蟹肉；而普通螃蟹里的只有1.8两。

      自上月16日阳澄湖开湖以来，大闸蟹市价相比去年已涨了50%，4两左右每只价格约200元，还不容易拿到货。

      在华南海鲜水产市场，一进大门就迎来数十家螃蟹商铺。一老板指着对面及隔壁阳澄湖螃蟹的招牌，对记者说：“明明都是本地螃蟹，他们却打出了阳澄湖的牌子，价格也随之高出一大截。”

      据了解，在武汉市场上，正宗阳澄湖大闸蟹都是论只卖，最低68元/只，5两以上的大螃蟹每只价格300元左右，便宜的阳澄湖大闸蟹多为“李鬼”。

      江夏区水产局人士坦承，目前市场上的名气，阳澄湖大闸蟹确实要稍胜一筹，而且它主攻的是高端市场，同类产品均价要比大河蟹高出15%左右。

      “梁子”这厢主打生态牌

      “无论是哪种螃蟹，每市斤45元就是它的成本；45元以上的，属于品牌价值增值部分”。梁子湖水产集团副总经理张祥透露行业“秘密”。

      着眼于高端市场高额利润的竞争，梁子蟹正式向大闸蟹叫板，梁子能凭借什么？“就是生态和绿色！”张祥告诉记者，大湖散养的梁子湖大河蟹，年产量3000多吨，全部都是有机食品，余味都要比大闸蟹甜些。

      梁子湖的水质，一直保持着二类可直接饮用水标准；大湖里放养的大河蟹，靠吃鱼虾、蚯蚓、水草等长大；大河蟹不仅注册了地理保护标志，还通过了食品安全标准最高的“有机食品”认证。

      上月初，江夏梁子湖、汉南喜鹊湖、洪湖、鄂州梁子湖等地企业共同发起成立了湖北省河蟹产业协会，协会将统一生产、统一管理、统一打造品牌，并对螃蟹实行分级销售、优质优价。

      据了解，继成功举办4届螃蟹节之后，梁子湖大河蟹成为国宴产品，并出口至港澳等地。同时，它还进驻了80多家四星级以上酒店，在全国设立专卖店、精品店160余家，并开通了电话销售热线。

      同台竞争差距还有多远

      由卖产品到卖商品，由卖商品到卖品牌，大河蟹一步一步逼近大闸蟹，但还需要借鉴、学习、创新。

      湖北省水产局副局长林伟华认为，品牌的核心就是质量，大河蟹要在全国闯出名堂，必须坚持不懈地把好质量关，在生态化、标准化养殖的前提下，逐步提升个体规格。与此同时，品牌的打造、扩散还需要时间来沉淀，这应是一个持续的过程。

      市农业局水产处副处长祝松青分析，大闸蟹能成为行业领袖，还在于它先进的营销运作，如协会运作、戴上防伪蟹扣、电话蟹券预售、建立完整的全国性营销网络等等。今年中秋节后，大闸蟹出水价一天一变，一连几天都是每天每斤涨价10-20元，其高明的“饥饿营销”技巧，在无形中吸引了观众的眼球，引发了销售热潮。

      省河蟹产业协会会长盛主义表示，未来，“梁子”牌梁子湖大河蟹将继续提升养殖质量，加大品牌包装、宣传与营销力度；3到5年内，力争成为与阳澄湖大闸蟹齐名的全国知名品牌。