天津：高档海水鱼端上市民餐桌

中国水产门户网报道      本市建成国内最大循环水养殖基地 

　　高档海水鱼端上市民餐桌

　　石斑鱼、舌鳎等原产自热带的海珍品味道鲜美、营养丰富，但由于价格偏高很少有人问津。记者从市水产部门获悉，经过本市科学人员攻关，被列入国家“863”计划重点项目的“海水鱼工厂化养殖成套设备与无公害养殖技术”取得成功。随着国内最大循环水养殖基地建成，今后每年将有60万公斤高档热带海水鱼被端上市民餐桌。

　　由于在我国北方无法大面积养殖石斑鱼等原产热带的名优海珍品，使得它们的市场价格偏高，普通百姓难以问津。2007年开始，本市海发全封闭内循环海水养殖基地，联合中科院海洋研究所、黄海水产研究所等单位共同承担了“海水鱼工厂化养殖成套设备与无公害养殖技术”项目。目前，已经建成海水鱼育苗养殖车间3.5万平方米，成为目前国内规模最大、技术最先进的全封闭内循环海水养殖车间。

　　全封闭循环水工厂化养殖利用生物降解、臭氧与紫外线灭菌等高新技术，对封闭养殖系统中的海水进行灭菌、泡沫分离去除有机质等处理，再让这些处理过的海水返回养殖系统，并循环流动，这样一来每天只需补水10%左右，不仅大大节约了水资源，还减少了污染。