中国水产门户网报道 禁渔期一过,市区菜市场的海鲜供应一下子热闹起来,新兴的网上“菜市场”看到这样的场景,立马将各种时令的活海鲜放到网页的重要位置。网上买菜族对此也很买账,几乎每单必点活海鲜。
活海鲜历来被认为是网上菜场“碰不得的摊子”,去年开张的一家网上生鲜超市,不到一年时间就草草收场。但在另一家“婆婆妈妈生活网”的“水产”子页上,时令的活海鲜多达几十种。尤其是时下菜市场上卖得非常好的鱼、子梅鱼、带鱼,都成了活招牌。价格和品种几乎和农贸市场有得一比:鱼8元一斤、子梅鱼15元一斤、鱿鱼15元一斤。
说到最近活海鲜的销量,该网店销售负责人李小姐说,活海鲜是他们近期必备的拳头产品,最近几乎每单产品里面,活海鲜至少有一样。他们主要的销售对象为年轻白领,活海鲜是他们每天必吃的菜,而且顾客对活海鲜的新鲜度要求非常高。
陈女士夫妻俩都是医生,最近下班不用急急忙忙跑菜场,而是拎着4点半网店送过来的菜直接回家。他们网购海鲜的时间不长,上个月才开始尝试了几次,觉得海鲜的新鲜度甚至比他们在菜市场买的还要好,价格也相差不大。尝到甜头后,他们成了铁杆的网“鲜”一族。
网店商家反映,海鲜配送成本远远高于净菜、肉类、水果,尤其是保证配送过程中的新鲜度。像虾蛄、螃蟹、对虾、跳鱼等活海鲜,包装袋里一定要冲足氧气;子梅鱼、鱼包装好后,要保存在一定温度的保鲜盒中,在限定时间内送到客户手中,才能保证新鲜度。这些都直接考验网店的口碑。像有些价格高的海鲜,由于预订的量不是很多,经常会出现零利润销售,但为了吸引客户、维护网店的信誉,活海鲜这一块成了网上菜场成败的决胜点,必须全力以赴地做大做好。
我市零售业有关人士认为,实体超市销售活海鲜经常会出现“赔本赚吆喝”,但它能带动其他产品的销售,而网上“菜市场”经营活海鲜,首先要解决成本控制问题,这是生命线;其次要保证活海鲜的新鲜度和质量,这是信誉。让顾客在网上买菜与实体店付出的成本相差无几,这样才能体现出网上菜市场真正的方便和快捷。
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