“苏蟹”品牌看上去很美

中国水产门户网报道　江苏全省同创一个品牌——“苏蟹”！在扬州大学管理学院副教授（农业经济管理专业）孙亚范看来，这个命题，看上去很美，但真正实行，却是难上加难。

　　标准很难统一

　　就目前而言，在全国水产市场上，还没有哪一个省把一种水产品归纳为一个品牌。“首先，标准就难统一。”螃蟹养殖不同于种植业，如玉米，一提起东北玉米，都知道是好的，因为它们的种植标准简单，地域差异小，玉米品质相差无几，久而久之，东北玉米就成了一个品牌。

　　但螃蟹养殖，从养殖的技术标准上而言，地区差异较大。整体上而言，苏南的螃蟹养殖技术要比苏北高，理念也要先进。

　　其次，江苏地区已形成了各具地方特色的品牌蟹，如阳澄湖蟹、宝应湖蟹、高邮湖蟹等，这些地方特色的品牌，它的产品本身就具有各自的特点，但如果重新塑造一个品牌，又以什么特色作为标准呢？

　　孙亚范建议，品牌蟹一定要有自己特有的销售渠道，如建立专卖店，形成自己的客户群。

　　如果一个地方螃蟹产量大，可以进超市；如果因特殊原因，如气候变化导致螃蟹产量减少，不能弄虚作假，以假乱真，“要知道一个品牌来之不易。”

　　加强市场监管

　　蟹市决定蟹价，而从市场实践上来看，蟹价往往因“一钱”而有高低之别。于是，商家推出了方便市民购买的用绳子捆绑的螃蟹，2.4两重的蟹变成了2.5两，价钱提高了一个档次。

　　“其实，这个问题好解决，那就是把绳子的标准统一。”孙亚范说，螃蟹入市，凡是捆绑的螃蟹，都必须标明绳子的重量。或者可以作一个行业标准，统一绑蟹的绳子重量。这样既可以方便工商部门监管，又让消费者明白消费。

　　另外，一些螃蟹存在转手炒作的可能，特别是一些大螃蟹，在未入市之前，已经过多次炒价，价格越来越高，偏离了正常的价格，这也需要规范。

　　推广生态养殖

　　随着人们的生活水平的提高，生态养蟹已成为越来越多人的共识。但生态养殖存在两个问题，一是各地生态养殖标准不统一；一是一个地方即使有生态养殖标准，但在实际养蟹过程中，一些人依然达不到生态养殖的标准。

　　因此，要探索最优的生态养殖模式，并通过科技下乡入户，将这种模式普及推广。